Astăzi, ventriculele de pui nu mai sunt considerate o astfel de delicatesă ca în vremurile sovietice. Și sunt mult mai mulți cunoscători ai acestei delicatese. Un fel de mâncare pregătit corespunzător nu vă va supăra pe dvs. sau pe oaspeții dvs. Ventriculele fierte în sos de smântână cu morcovi, sună delicios. Incearca-l!
Este necesar
-
- 1 kg de stomac de pui
- 2 buc. morcovi
- 2 buc. Luke
- 1/2 cană smântână
- sare
- piper negru
Instrucțiuni
Pasul 1
Ștergeți filmul dur galben din ventriculi. Pentru a face acest lucru, opărește-le cu apă clocotită în prealabil, astfel încât să se poată despărți cu ușurință de pielea lor. Spălați stomacul.
Pasul 2
Se fierbe stomacul de pui 40-50 de minute în apă ușor sărată.
Pasul 3
Curățați morcovii și ceapa. Tăiați morcovii în fâșii subțiri, ceapa în jumătăți de inele.
Pasul 4
Preîncălziți o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Fierbeți morcovii și ceapa timp de 10-15 minute la foc mic.
Pasul 5
Tăiați stomacul fiert în 3-4 bucăți. Se toarnă 1/4 cană de bulion din ventricule pentru sos.
Pasul 6
Adăugați stomacurile tocate morcovilor și cepei. Se amestecă bulionul și smântâna, se adaugă condimente după gust. Puteți adăuga puțină făină (0,5 linguriță) pentru a face sosul mai gros.
Pasul 7
Combină sosul cu stomacurile și legumele. Fierbeți timp de 10-15 minute și vasul este gata!
