Dacă vedeți prepelițe în vânzare, asigurați-vă că le cumpărați pentru a găti o cină uimitoare pentru familia dvs. Aceste păsări au carne foarte gustoasă, care nu poate fi comparată cu nimic, chiar și cu pui. Gătesc rapid, dar este foarte important să nu uscați excesiv carcasele în timpul procesului de coacere. Pentru a afla dacă carnea este gătită, trebuie străpunsă cu un cuțit. Un lichid ușor care va ieși din incizie indică faptul că vasul este gata.
Este necesar
- - prepeliță 500 g
- - slănină afumată crudă 200 g
- - cartofi 700 g
- - morcovi 150 g
- - broccoli 400 g
- - ceapa 150 g
- - cimbru 5 ramuri
- - sare si piper
- Pentru marinată:
- - vin 300 ml
- - oțet (6-9%) 2 linguri. linguri
- - cimbru 3 crenguțe sau cimbru uscat 1 linguriță
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul pas este pregătirea marinadei. Ingredientul său principal este vinul. Puteți lua roșu, alb, uscat, semi-dulce - nu există nicio diferență. Totul depinde de preferințele personale. Se toarnă vinul într-o ceașcă mare, se adaugă oțet și frunze de cimbru.
Pasul 2
Tăiați prepelița: tăiați de-a lungul sânului. Scufundați carcasele în marinată și puneți ceașca la frigider cel puțin 2 ore.
Pasul 3
Pregătim restul ingredientelor vasului. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, cartofii și morcovii felii subțiri, slănina în bucăți mici.
Pasul 4
Se amestecă ingredientele pregătite și se adaugă broccoli. Dacă este înghețat, nu este necesară dezghețarea preliminară. Sare totul și piperează puțin.
Pasul 5
Ungeți un vas larg de copt cu laturile înalte, presărați legumele cu slănină, puneți crenguțe de cimbru. Cimbrul poate fi înlocuit cu o varietate de ierburi aromate uscate. Puneți prepelițele murate deasupra.
Pasul 6
Vasul este gătit la cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 180 de grade. Scoateți apoi matrița, ungeți prepelițele cu ulei vegetal și continuați să coaceți încă 15 minute.
Pasul 7
Dacă prepelițele sunt coapte în acest timp, atunci acestea trebuie îndepărtate, iar legumelor ar trebui să li se acorde puțin mai mult timp pentru a găti. În acest caz, formularul trebuie acoperit cu folie, astfel încât vasul să nu se usuce.
