Clătitele de cartofi sunt cel mai recunoscut fel de mâncare din bucătăria din Belarus. Desigur, rețete similare se găsesc în alte țări ale lumii. În Ucraina, acestea sunt clătite de cartofi, în Republica Cehă - brambraki, în Rusia - teruniști, iar în America acest fel de mâncare se numește hashbrown. Rețeta clasică de clătite include un vârf de sare și cartofi. Vom lua în considerare opțiunea cu brânză.
Este necesar
- ceapa - 1 buc;
- cartofi - 8 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- brânză - 100 g;
- ou - 2 buc;
- ulei vegetal - 50 g;
- făină - 3 linguri;
- piper negru și sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați cartofii și spălați-i bine. Uscați în orice fel puteți. Apoi, radeți folosind o răzătoare grosieră.
Pasul 2
Radeți brânza pe o răzătoare fină. Tocam sau maruntim ceapa marunt, adaugam ouale, sare, piper si presam usturoiul.
Pasul 3
Se amestecă bine masa rezultată. Adăugați făină doar după cum este necesar, asigurați-vă că nu există lichid. Se amestecă totul încă o dată.
Pasul 4
Preîncălziți o tigaie, adăugați ulei. Scoateți o parte din masa de cartofi pregătită. Reduceți căldura la mediu și prăjiți până se rumenesc. Apoi întoarceți clătitele și după un minut, acoperiți tigaia cu un capac. Se prăjește cealaltă parte până se rumenesc.
