O mare varietate de culturi de rădăcini îi face pe cei mai experimentați cumpărători să se gândească la alegere. Este destul de dificil să determinați utilitatea morcovilor numai prin aspectul lor, dar unele semne vizibile vă pot oferi în continuare o idee mai bună despre gustul legumei rădăcinoase.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preferă morcovii cultivați local. Conține mult mai puține substanțe chimice și este destul de ușor să-l deosebiți de peste mări. Culturile de rădăcini domestice diferă între ele prin dimensiune și formă și conțin, de asemenea, rămășițe de pământ. Morcovii importați sunt de obicei curați și fiecare legumă rădăcină ulterioară este aproape exact aceeași.
Pasul 2
Nu luați morcovi cu o mulțime de creșteri, acest lucru indică prezența nitraților și a altor substanțe nocive în el. Depozitarea necorespunzătoare poate fi recunoscută prin duritatea recoltei. Morcovii moi și letargici vor fi putred în majoritatea cazurilor.
Pasul 3
Căutați morcovii cei mai utili printre legumele rădăcină portocalie strălucitoare. Este caracteristic prezenței vitaminei A. În plus, conținutul ridicat de caroten face morcovii mai dulci. Iar cele mai suculente sunt morcovii scurți și groși. Greutatea ideală a legumelor de rădăcină este de aproximativ 150 de grame. Morcovii din această categorie de greutate vor fi cei mai utili și mai bogați în vitamine.
Pasul 4
Acordați atenție culorii culturilor de rădăcină lângă vârfuri. Nu ar trebui să fie verde, altfel astfel de morcovi vor avea un gust amar puternic.
Pasul 5
Dacă obțineți morcovi de pe piață, rugați-l pe vânzător să se dezlipească și să vă dea o gustare mică. Trebuie să încercați cu diferiți vânzători, astfel încât să puteți alege morcovii care vă vor plăcea cu siguranță.
Pasul 6
Dacă acest lucru nu este posibil, mai ales când vine vorba de cumpărarea legumelor rădăcinoase în supermarketuri, nu cumpărați cantități mari deodată. Luați un kilogram pentru început, încercați-l, după care puteți cumpăra în siguranță mai mulți morcovi din acest lot.
Pasul 7
Dacă trebuie să cumpărați un număr mare de legume rădăcinoase, alegeți-le pe cele mai mari. Astfel de morcovi vor fi depozitați cât mai mult timp posibil și vor păstra toate proprietățile utile.
