Această salată va decora orice masă și va prezenta abilitățile gazdei în pregătirea bucătăriei italiene. Este ușor și simplu și nu necesită mult timp.
Este necesar
- - 4-5 buc. ardei gras
- - 1 vinete
- - 250 g brânză
- - 1 lingură. l. nuci de pin
- - 4 linguri. l. ulei de masline
- - 1 linguriță. suc de lămâie
- - busuioc
- - sare, zahăr după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Coaceți ardeii și vinetele la cuptor. Apoi puneți-i într-o pungă și răciți. Pentru a face salata să aibă note de aromă mai strălucitoare, precum și pentru a obține o schemă de culori interesantă, luați ardei de diferite culori. După ce legumele s-au răcit, curățați vinetele și tăiați-o grosolan împreună cu ardeii.
Pasul 2
Pentru a face sosul Pesto, luați câteva frunze de busuioc, un cățel de usturoi, nuci de pin și macinați-le într-un blender. Adăugați ulei de măsline și suc de lămâie după gust, aduceți sosul până se omogenizează. Nu uitați să adăugați puțină sare și un vârf de zahăr.
Pasul 3
Tăiați brânza feta în cuburi mari și puneți-o într-un castron de legume. Se toarnă sosul peste salată și se amestecă ușor.
Pasul 4
Pentru servirea acestei salate, vor fi potrivite pâine prăjită din pâine albă sau focaccia. Se ornează cu busuioc și salata este gata.
