Pentru a prepara fructe de padure pentru iarnă, gemul este cel mai adesea făcut din ele. Dar poți face fără tratament termic. De exemplu, puteți face un blank de agrișă fără a fierbe, măcinându-l cu zahăr.
Coacăza de casă cu zahăr este gustoasă și sănătoasă. Nu este necesar să se efectueze tratamentul termic al materiilor prime, procesul durează câteva minute, iar după acesta se obține o delicatesă delicioasă din ingrediente naturale.
Componente pentru semifabricatele de agrișă
Agrașele de zahăr pot fi preparate în versiunea clasică sau cu ingrediente suplimentare care ajută la îmbogățirea gustului felului de mâncare. Citricele sunt folosite mai des - portocale, lămâi. Vasul cu adaosul lor capătă o ușoară aciditate și este potrivit pentru cei cărora nu le plac deserturile foarte dulci.
O rețetă simplă de agrișe, rasă cu zahăr
Pentru a pregăti golul, veți avea nevoie de agrișe și zahăr într-un raport de 1: 1, 5. Dacă doriți, puteți lua mai mult sau mai puțin din el. Boabele trebuie mai întâi sortate, cele stricate trebuie îndepărtate, tulpinile trebuie tăiate. Apoi, trebuie să turnați apă clocotită peste agriș și să lăsați excesul de lichid să se scurgă.
După procesarea cu apă clocotită, boabele sunt măcinate într-un blender; dacă lipsește, puteți folosi o mașină de tocat carne. Piureul rezultat trebuie pus într-un castron adecvat și presărat cu zahăr. Este mai bine să lăsați amestecul să stea o vreme - ar trebui să fie înmuiat în zahăr. Pentru a face acest lucru, amestecați-l din când în când.
Băncile în cantitatea potrivită trebuie sterilizate, umplute cu piure de fructe de pădure. Se toarnă una sau două linguri de zahăr deasupra fiecărui borcan. Va crea un fel de barieră la suprafață prin care bacteriile dăunătoare nu vor pătrunde în alimente. Delicatetea va putea rezista mult timp fără a-și pierde calitățile. După aceea, borcanele trebuie închise mai bine și îndepărtate pentru depozitare într-un loc răcoros.
Piure de agrișă cu lămâie
Pentru agrișele cu lămâie, este mai bine să alegeți un soi de fructe de padure mai dulce. Apoi, componentele se combină perfect, iar desertul se dovedește a nu fi acru, ci dulce, cu un indiciu de lămâie.
Pentru 1 kg de agrișe dulci, trebuie să luați 1-2 kg de zahăr, două lămâi mici. Dacă doriți să utilizați o portocală, luați doar un fruct mare. Sortați fructele de pădure, îndepărtați tulpinile, sortați cele stricate. Uscați-le cu un prosop de hârtie, apoi pisează-le într-un blender.
Spălați lămâile bine, frecați, tăiați și îndepărtați semințele. Împreună cu coaja, împăturiți-le pe agrișă și macinați-le până se omogenizează. Dacă nu aveți un blender, puteți rade lămâia și rade agrișele cu o sită. Transferați piureul de cartofi într-un castron adecvat, adăugați zahăr și amestecați.
Borcanele pot fi sterilizate acum. Sunt umplute cu masă de coacăz gătită, acoperite cu tifon sau capace, apoi îndepărtate pentru depozitare într-un loc răcoros. Strângerea nu este necesară la închidere - dimpotrivă, este mai bine să folosiți tifon decât capacele. Acest lucru permite aerului să circule în desert și ajută la menținerea aromei.
