Varza este considerată una dintre cele mai populare alimente dietetice și este adesea inclusă în mesele cu conținut scăzut de calorii. Nu este surprinzător, deoarece are o valoare energetică scăzută și conține în același timp multe substanțe utile.
Numărul de calorii din diferite soiuri de varză
Varza cu cele mai puține calorii este considerată a fi varză de Beijing - 100 g din această legumă conține între 12 și 16 kcal, în funcție de soi. Această valoare energetică scăzută se explică prin faptul că este 90% apă. Între timp, varza chineză conține o cantitate mare de acid ascorbic, vitaminele A, grupa PP și B, potasiu și alte minerale. Datorită frunzelor sale mari, fragede, este adesea adăugată la diverse salate și chiar folosită pentru a face rulouri de varză umplute.
100 g de varză albă proaspătă are doar 27 kcal, iar varza murată - 23 kcal. Cu toate acestea, înăbușit, acest produs este puțin mai caloric - 75 kcal la 100 g de produs. O astfel de legumă este indispensabilă pentru prepararea multor feluri de mâncare obișnuite în Rusia - de la borș la murături. Varza este deosebit de benefică pentru organism, deoarece conține multă vitamină C și bacterii lactice benefice.
Varza roșie, mai puțin populară în Rusia, conține 25-27 kcal. Se obișnuiește să-l fermenteze sau să-l folosească pentru a pregăti diverse salate de legume. Are mult mai multe vitamine C și proteine decât omologul său cu cap alb.
Conținutul de calorii al conopidei este de 30 kcal. În ciuda acestui fapt, această legumă este destul de hrănitoare, deoarece conține proteine, multe vitamine, minerale, pectină, zaharuri, acizi organici și amidon. În același timp, conopida nu lasă o senzație de greutate în stomac - poate fi consumată chiar și cu gastrită, spre deosebire de varza albă sau varza de Beijing. Cu toate acestea, este mai bine să îl utilizați după un scurt tratament termic. Este deosebit de gustos după ce tocăniți într-un sos cremos sau coaceți la cuptor.
Și 100 g de broccoli reprezintă aproximativ 34 kcal. Între timp, această varză este un adevărat depozit de substanțe nutritive. Pe lângă o cantitate mare de vitamine și minerale, oferă organismului antioxidanți. Poate fi prăjit în aluat, înăbușit, aburit și servit crud în diverse salate sau cu sos.
Beneficiile varzei
Toate tipurile de varză îmbogățesc corpul cu pectină, ceea ce ajută la normalizarea digestiei. Este adevărat, pentru cei care suferă de ulcer sau gastrită, este mai bine să acordați preferință broccoli sau conopidă - sunt mai ușor de digerat. Această legumă are, de asemenea, un efect imunomodulator, îmbunătățește procesele metabolice și elimină perfect compușii dăunători. Pentru tot conținutul său redus de calorii, varza îmbogățește corpul cu substanțe nutritive valoroase, deci este o opțiune ideală pentru cei care își urmăresc silueta și, în același timp, au grijă de sănătatea lor.
