Orice masă festivă va fi decorată cu pui delicios, aromat și suculent înăbușit cu roșii și condimente. Deoarece acest fel de mâncare este sărac în calorii, acesta va fi apreciat de cei care urmează cifra.
Este necesar
-
- găină;
- roșie
- ceapă;
- coriandru;
- busuioc;
- nucşoară;
- rozmarin;
- ardei iute rosu;
- sare;
- ulei vegetal;
- unt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați un pui care cântărește aproximativ un kilogram (poate fi înlocuit cu pulpe de pui). Clătiți bine, uscați-l cu un prosop de hârtie. Utilizați un ciocan de carne pentru a tăia în bucăți mici, aproximativ egale.
Pasul 2
Tăiați trei roșii mari transversal, turnați cu grijă peste apa clocotită, înmuiați-o în apă rece. Îndepărtați pielea. Tăiați în cuburi mici. Adăugați roșii tocate în tigaia de pui. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
Pasul 3
Curățați două cepe mari, tăiate în jumătăți de inele. Pentru ca ceapa să nu irite ochii, înlocuiți periodic cuțitul sub un jet de apă rece. Într-o tigaie separată, se topește 1 lingură de unt, se adaugă jumătate de inele de ceapă și se sotează la foc mediu până când devin transparente și se rumenesc.
Pasul 4
Adăugați ceapa prăjită în tigaia de pui și roșii, acoperiți, fierbeți încă o jumătate de oră. În acest timp, curățați 3-4 căței de usturoi, tăiați sau presați printr-o presă de usturoi. Tocăm mărunt un ardei iute roșu. Luați fiecare grămadă de coriandru proaspăt și busuioc. Clătiți bine, uscați-l cu un șervețel. Tocăm ierburile mărunt. Se amestecă cu usturoi, ardei iute, se adaugă 1 linguriță de nucșoară, o linguriță de rozmarin, sare după gust. Toarnă toate acestea într-o tigaie cu pui și roșii, gătește încă vreo șapte minute.
Pasul 5
Pentru a verifica disponibilitatea puiului, străpungeți partea cea mai groasă a piciorului: dacă curge suc pur, atunci carnea este înăbușită. Aranjați puiul terminat pe farfurii, garniți cu ierburi și serviți.
