Adăugarea de făină de cereale integrale în aluat oferă clătitelor o aromă mai bogată și un efect mai sănătos.
Este necesar
- - 1 litru de chefir;
- - 2 lingurițe sifon;
- - 320 g făină integrală;
- - 360 g făină de grâu;
- - 4 linguri Sahara;
- - 1 linguriță sare fină;
- - 2 lingurițe vanilie;
- - ulei pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face clătitele mai pufoase, încălziți ușor kefirul înainte de a găti. Se cerne ambele făină într-un castron mare.
Pasul 2
Se toarnă 2 lingurițe în chefir ușor încălzit. sifon și se amestecă. Apoi, amestecând bine, astfel încât să nu se formeze bulgări, turnați în părți amestecul cernut din două tipuri de făină. Apoi adăugați zahăr, o linguriță de sare, vanilie și ouă. Se amestecă până se omogenizează, dar se face repede: altfel clătitele vor ieși „cauciucate” în consistență. Aluatul rezultat va fi suficient de gros. L-am pus deoparte „să se odihnească” timp de un sfert de oră.
Pasul 3
Încălziți tigaia și periați cu puțin ulei de măsline (sau orice alt ulei rafinat). Se întinde aluatul cu o lingură. Când coaceți pe o parte, acoperiți tigaia cu un capac. Apoi întoarceți clătitele pe cealaltă parte și aduceți-le la capacitate fără capac.
