Clătitele pot fi gătite în fiecare zi. Nu se plictisesc niciodată. Se mănâncă la micul dejun, prânz și chiar cină, umplute cu diverse umpluturi sau servite cu smântână, ierburi, caviar sau gem. Clătitele pot fi baza pentru un tort și chiar pot deveni parte a unei salate.
Mulți oameni evită clătitele, deoarece sunt bogate în calorii. Dar, dacă folosești amidonul ca bază în loc de făină, atunci poți „ușura” serios clătitele în kilocalorii și poți obține o opțiune dietetică.
Este necesar
- • Lapte (conținut de grăsime nu mai mare de 2,5%) - 0,5 l;
- • Amidon de cartofi - 6 linguri. l.
- • Ouă de pui - 3 bucăți;
- • Ulei vegetal - 3 linguri. l;
- • Zahar - 1-2 linguri. l;
- • Vanilină - pe vârful unui cuțit;
- • Sare -1/2 linguriță.
- Ustensile de bucătărie:
- • Mixer (poate fi biciuit cu un tel),
- • Bol pentru bătaie,
- • Tigaie pentru clătite.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătitele fără făină se prepară foarte simplu, dar trebuie să pregătiți mâncarea înainte de coacere. Laptele este scos din frigider astfel încât să stea puțin și să devină la temperatura camerei, ouăle trebuie doar clătite și pot fi folosite. Deoarece este mai bine să bateți amestecul de clătite cu un mixer, apoi turnați cantitatea necesară de amidon, sare și zahăr în boluri mici în avans, astfel încât totul să fie la îndemână. Măsurați laptele și uleiul vegetal și puneți unul lângă altul.
Pasul 2
Mai întâi trebuie să amestecați toate ingredientele lichide. Folosind un mixer într-un castron, bateți ouăle într-o singură masă, adăugați treptat componentele rămase la ouăle bătute: ulei vegetal și lapte. Uleiul vegetal este folosit inodor, rafinat și dezodorizat. Bateți amestecul la viteză medie și adăugați treptat ingrediente uscate: sare, vanilină sau zahăr vanilat, amidon de zahăr granulat.
Pasul 3
Preîncălziți tigaia. Ungeți tigaia cu o cantitate mică de ulei vegetal cu o perie culinară. Apoi se toarnă aluatul cu o oală mică și, rotind tigaia printr-o mișcare circulară, distribuie aluatul uniform pe fundul tigaiei. Coaceți ca de obicei clătitele tradiționale până la rumenire. Clătitele se servesc cu miere, smântână sau caviar.
