Cașul de boabe este un boabe delicate de caș amestecat cu smântână proaspătă ușor sărată. Este o legătură intermediară între brânza de vaci obișnuită și brânza tare, iar valoarea sa nutritivă ridicată se datorează conținutului ridicat de aminoacizi cerut de organism. Deci, brânza de vaci este cu adevărat mai sănătoasă decât brânza de vaci obișnuită?
Caș de grâu vs caș simplu
Brânza de vaci din cereale diferă de brânza de vaci simplă atât prin gust și calitate, cât și prin conținut scăzut de calorii. Nu este în niciun fel inferior produselor bogate în proteine, iar conținutul ridicat de minerale din acesta întărește semnificativ oasele și îmbunătățește procesul de creare a țesuturilor noi. Conține absolut toate proprietățile utile ale brânzei de vaci obișnuite, iar conținutul de calorii este de numai 155 kcal la 100 de grame.
Brânza de vaci obișnuită este mai neprotejată decât brânza de vaci, deoarece are mai puține bacterii lactice și aciditate scăzută.
De asemenea, brânza de vaci granulată, spre deosebire de brânza de vaci obișnuită fără grăsimi, are un gust sărat mai delicat, plăcut și o textură moale, care este asigurată de prezența smântânii. Este o sursă bogată de calciu, proteine, aminoacizi și vitamine, precum și fosfor, potasiu și sodiu. Doar nouă linguri de brânză de vaci vă vor oferi corpului un aport zilnic de calciu și proteine din lapte de cazeină. În plus, acest caș conține aminoacizii lizină, colină și metionină. Lizina întărește mușchiul inimii, colina este implicată în sistemul nervos, iar metionina ajută organismul să scape de colesterol.
Cine are nevoie să mănânce brânză de vaci
Deoarece brânza de vaci este liderul tuturor produselor din lapte fermentat în ceea ce privește digestibilitatea, trebuie adăugată la dieta copiilor, adolescenților, tinerilor și persoanelor în vârstă. Spre deosebire de brânza de vaci simplă, proteinele din produse din cereale nu au un efect negativ asupra articulațiilor, iar compoziția lor nu conține purine, al căror produs final este acidul uric.
Consumul regulat de brânză de vaci întărește sistemul cardiovascular și nervos, ceea ce este foarte important pentru persoanele bolnave și vârstnice.
Proteina de cazeină găsită în brânza de vaci este de neprețuit pentru culturisti, sportivi și persoanele care suferă de obezitate. Acest tip de brânză de vaci este foarte apreciat de nutriționiști, care îl recomandă ca un aliment dietetic excelent. În plus, digestibilitatea și utilitatea ușoară fac posibilă oferirea copiilor în forma sa pură, precum și utilizarea acestuia pentru gătirea diferitelor feluri de mâncare.
Și, în cele din urmă, un avantaj foarte valoros al brânzei de vaci este aciditatea sa neutră, care face posibilă utilizarea acesteia în dieta persoanelor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal, precum și în perioada postoperatorie și de reabilitare.
