Carnea tocată este o petrecere privată la sărbătoarea multor gospodine. Se găsește în găluște, lasagna, cotlete, plăcinte și caserole. Gătitul cărnii tocate este un proces complex, iar astăzi gospodinele cumpără semifabricate gata făcute în magazine. Principalul lucru este să puteți alege carne tocată proaspătă și gustoasă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Priviți cu atenție ambalajul și marcajele de pe acesta. Un produs dintr-un pachet opac îi privește cumpărătorului posibilitatea de a lua în considerare produsul în sine, deci în acest caz merită fie să refuzați achiziționarea acestuia, fie să examinați data de expirare și data ambalării. Eticheta trebuie să conțină informații complete despre data producției, greutatea, temperatura de congelare și condițiile de depozitare. În absența etichetării, este mai bine să nu cumpărați un produs.
Pasul 2
Luați în considerare carnea tocată. Deoarece este vândut nu numai înghețat, ci și răcit, cumpărătorul nu are întotdeauna ocazia să citească marcajul. Fii atent la culoare. În funcție de compoziție, culoarea cărnii tocate proaspete refrigerate variază de la roșu închis (cu un conținut mai mare de carne de vită) la roz deschis (pentru carne de porc).
Pasul 3
Examinați consistența. Carnea tocată preparată din carne trebuie să aibă o compoziție omogenă, fără amestec de oase și cartilaj. Când este intercalată cu pete întunecate, carnea tocată nu trebuie luată. Acestea indică faptul că în preparare s-a folosit carne învechită.
Pasul 4
Fii atent la aspect. O suprafață mată cu o peliculă gri deasupra înseamnă că carnea tocată nu este prima prospețime și a stat pe blat de mult timp. Carne tocată proaspătă de culoare strălucitoare, suprafața sa este strălucitoare. Mirosul de carne tocată bună este pur cărnos. Dacă mirosiți usturoi sau condimente, înseamnă că vânzătorul încerca să înfunde aroma cărnii învechite.
Pasul 5
Luați în considerare sucul secretat de carnea tocată răcită. Absența sa este un semn al adăugării nu numai a cărnii tocate, ci și a altor componente. Produsul proaspăt dă un suc roșu strălucitor și translucid, învechit - întunecat, gros și tulbure.
