Cafeaua este un tonic și o băutură care are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Cu toate acestea, atunci când beți cafea, este necesar să monitorizați cantitatea de cofeină consumată, deoarece depășirea nivelului permis poate afecta negativ sănătatea umană.
Consecințele consumului de cafea prea mult
Cafeaua este utilă, totuși, atunci când este consumată în cantități mari, băutura poate provoca dezvoltarea sau complicația anumitor boli. De exemplu, consumul excesiv al acestei băuturi duce la otrăvirea cu cofeină, care se manifestă prin nervozitate, tahicardie, crize de anxietate și insomnie.
Cafeaua este contraindicată persoanelor care au boli grave ale sistemului cardiovascular - cofeina are un efect stimulator asupra inimii, crescând circulația sângelui și, în consecință, încărcătura asupra inimii. De asemenea, este periculos să beți băutura pentru cei care au un sistem nervos extrem de excitabil.
Cafeaua este, de asemenea, prea dură pentru pacienții cu ulcer, gastrită și aciditate stomacală. Este periculos să beți cafea pentru pacienții cu pancreatită și diabet, deoarece băutura poate afecta negativ tractul digestiv.
Rata consumului de cafea
Cantitatea permisă de cafea depinde de cantitatea de cofeină care va fi conținută într-o ceașcă. O doză sigură este calculată cu condiția să nu puteți bea mai mult de 200 mg de cofeină la un moment dat. Această cantitate este echivalentă cu 2 lingurițe de cafea instant sau 3 linguri de cafea naturală. Dacă se respectă această doză, băutura va avea efectul dorit și, în același timp, nu va afecta sănătatea.
Doza admisibilă pe zi nu trebuie să depășească 400-600 mg.
Cu toate acestea, cantitatea de cofeină dintr-o ceașcă poate depinde atât de gradul de prăjire a boabelor de cafea, cât și de prepararea băuturii. De exemplu, o ceașcă europeană de espresso conține aproximativ 100 mg de cofeină, în timp ce un espresso dublu dublează cantitatea. O ceașcă de cappuccino conține nu mai mult de 80 mg de cofeină, iar concentrația substanței din cafeaua instant poate varia de la 65 la 100 mg.
Absorbția cofeinei depinde și de prezența aditivilor în băutură și de volumul total de lichid. De exemplu, digestibilitatea espresso-ului va fi mult mai mare decât cea a unui american, deoarece volumul unei cani de espresso va fi mult mai mic. Cappuccino și Americano cu lapte vor fi absorbite și mai încet, ceea ce va afecta efectul cofeinei asupra organismului.
Puteți reduce cantitatea de cofeină pe care o consumați schimbând tipul de cafea pe care îl utilizați. De exemplu, concentrația substanței în Arabica este mult mai mică decât în cafeaua Robusta.
Cea mai utilă băutură este cafeaua naturală, care este făcută din boabe proaspăt măcinate. Cafeaua instantanee pierde din gradul de conținut de nutrienți datorită procesării pe care o suferă în timpul procesului de fabricație. Cafeaua instant nu conține unele dintre lipidele, vitaminele, mineralele și carbohidrații din boabele de cafea.
