Progresul tehnologic i-a înzestrat în mod regal pe iubitorii de cappuccino - au apărut în vânzare aparatele de cafea cu aparate de fabricare a cappuccino. Cu toate acestea, acest miracol al gândirii tehnice nu este disponibil în fiecare bucătărie. Ce să facă pentru cei care iubesc un cappuccino bun și ar dori să-l bea nu numai într-o cafenea, ci și acasă? Desigur, învățați cum să pregătiți o băutură în propria bucătărie, folosind instrumentele disponibile. La urma urmei, au făcut fără aparate de cafea în bucătăriile vechi italiene.
Este necesar
- Pentru 2-3 porții:
- - 4 lingurițe îngrămădite de cafea măcinată medie;
- - 200 mililitri de apă;
- - 50 mililitri de lapte sau smântână cu un conținut de grăsimi de 10-20%;
- - 0,25 linguriță de scorțișoară;
- - zahar dupa gust;
- - o cratiță mică din metal;
- - mixer sau tel;
- - cezva (turc);
- - lingura de ceai;
- - o lingura;
- - 2 căni de ceai.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă 2 lingurițe de cafea pe porție în turc. Se toarnă apă. Se amestecă conținutul cezvei. Pune turcul pe focul cel mai mic. Nu lăsați aragazul o secundă în timp ce se prepară cafea pe ea. Scoateți cezve-ul de pe foc când crema abia a început să crească pe cafea. Puneți recipientul deoparte pentru câteva secunde.
Pasul 2
Întoarceți-l pe turc la foc și îndepărtați-l din nou când spuma începe să crească. Repetați această secvență de 4-5 ori. În niciun caz nu permite cafelei să fiarbă - băutura va căpăta un gust neplăcut, va pierde din aromă și va fi răsfățată.
Pasul 3
Turna cafea în ceşti. Apoi adăugați zahăr și amestecați. Cel mai bine este să folosiți zahăr brun din trestie nerafinat. Are un gust mai blând și o aromă subtilă de caramel.
Pasul 4
Pregătiți lapte sau smântână. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă o jumătate de linguriță de zahăr, se amestecă și se încălzește la foc mediu. Puteți face acest lucru în același timp cu prepararea cafelei. Apoi, întregul proces de a face cappuccino acasă va fi mai rapid.
Pasul 5
Porniți mixerul sau pregătiți un tel. La 20-30 de secunde după ce recipientul cu lapte sau smântână a fost pus pe foc, începeți să biciuiti lichidul fierbinte fără a scoate tigaia din aragaz. Bateți până când bule mari dispar din spuma de lapte. Deconectați mixerul și aragazul.
Pasul 6
Folosind o lingură, întindeți ușor spuma de lapte sau smântână în canele de cafea. Nu amestecați! Decorați spuma de lapte cappuccino cu scorțișoară și puneți-o într-un castron de fursecuri.
Pasul 7
Pentru a îmbogăți gustul băuturii, puteți schimba ușor rețeta clasică de cappuccino luând cafea cu diverși aditivi aromatici: cremă irlandeză, ciocolată, vanilie, cireșe, condimente, coniac, migdale.
