Prepararea cafelei în cezve este una dintre cele mai vechi metode de preparare a cafelei, care are încă mulți admiratori. În mod tradițional, cafeaua făcută în cezve are un gust și o aromă bogate. Avantajul acestei băuturi constă, de asemenea, în faptul că atunci când turnați cafea gata preparată în cești, solul nu este filtrat, iar băutura reține toate substanțele benefice conținute în boabele de cafea.
Este necesar
-
- cezve
- cafea măcinată mărunt
- apă
- condiment.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, trebuie să obțineți tipul potrivit de cezar și tipul potrivit de cafea pe care să îl preparați în el. Vă rugăm să rețineți că în partea de jos a turcului ar trebui să existe un număr care să indice numărul de cupe care pot fi preparate în acest cezve. Dacă aveți de gând să preparați cafea numai pentru voi, nu luați un turc mare. Ar trebui să alegeți cafea măcinată fin pentru preparare.
Pasul 2
Acum puteți începe să preparați direct cafea. Încălzește turcul la foc mic. Se toarnă o linguriță per ceașcă de cafea în cezve, se adaugă condimente după gust. Nu ar trebui să puneți mai mult de trei tipuri de condimente în cafea, deoarece acestea ar trebui să sublinieze gustul băuturii și să nu fie baza ei. Puteți adăuga scorțișoară, vanilie, cardamom, cuișoare, nucșoară în cafea. În loc de zahăr, puteți adăuga o lingură de miere în băutură.
Pasul 3
Se toarnă apă în cezve și se fierbe la foc mic. Pentru aceasta, cel mai bine este să luați apă bine sau filtrată. Nu pregătiți niciodată cafeaua cu apă fiartă, fierbinte sau cu apă de la robinet. Apa trebuie turnată până la „gâtul” cezvei, adică până la punctul cel mai îngust. Datorită acestui fapt, cafeaua intră în contact cu aerul cel mai puțin, iar gustul băuturii iese mai luminos și mai bogat.
Pasul 4
În timpul procesului de preparare, pe cafea se formează o spumă ușoară. Trebuie îndepărtat din când în când și așezat în ceștile în care urmează să serviți cafea.
Pasul 5
Cafeaua nu trebuie adusă niciodată la fierbere. Înainte de fierbere, va începe să crească într-un cezve. Trebuie să aveți timp în acest moment pentru a îndepărta cezva de pe aragaz și pentru a turna cu atenție băutura în cupe. Ca urmare, ar trebui să beți o cafea aromată delicioasă, cu o spumă densă. Dacă vă place cafeaua cu lapte, atunci laptele trebuie turnat în ceașcă chiar de la început, înainte de a îndepărta spuma.
