Ceaiul este una dintre cele mai populare băuturi din întreaga lume. Există destul de multe modalități de a prepara ceai. Metoda pe care o alegeți depinde de tipul de ceai pe care doriți să îl preparați. Rușii beau de obicei ceai negru. Tot în ultimii ani, ceaiul verde a devenit destul de popular în țara noastră.
Este necesar
-
- Ceai negru
- Ceai verde
- Apa purificata
- Ceainic
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, atunci când prepari ceai, fii atent la calitatea apei. Se prepară corect ceaiul în apă moale purificată. Dacă nu aveți un filtru pentru purificarea apei, cumpărați apă potabilă specială din magazin, dar nu apă minerală.
Pasul 2
Apa pentru prepararea ceaiului trebuie fiartă o singură dată. Când fierbe din nou, apa pierde din oxigen, ceea ce are un efect dăunător asupra aromei ceaiului. Apropo, nu așteptați ca apa să gurguleze intens. Încercați să scoateți ibricul de pe căldură atunci când apa se află în cea de-a doua etapă de fierbere: în acest moment, coloana de apă este umplută cu bule mici, iar apa în sine pare să devină puțin tulbure și albită.
Pasul 3
Este indicat să preparați ceaiul într-un ceainic special din porțelan, faianță sau ceramică. Nu trebuie să faceți o infuzie concentrată, care este apoi turnată în cupe și diluată cu apă clocotită. Mai bine să preparați imediat ceaiul într-un ceainic mare și apoi să turnați băutura din acesta în cești.
Pasul 4
Prepararea ceaiului ar trebui să aibă loc într-un recipient încălzit. Prin urmare, mai întâi clătiți ceainicul cu apă clocotită și apoi adăugați ceai cu o linguriță de ceai la 200 ml de apă.
Pasul 5
Prepararea ceaiului negru
Se toarnă apă clocotită peste ceaiul negru. Dacă s-a format spumă la suprafață, acest lucru indică faptul că apa nu a fiert și ceaiul este de bună calitate. Doar ceaiurile negre cu frunze întregi nu fac spumă.
Așezați capacul bine peste ceainic și așezați un șervețel deasupra pentru a permite trecerea aburului. Aceasta pentru a se asigura că substanțele aromatice nu se evaporă din ceaiul negru în timpul procesului de preparare. Așteptați aproximativ 5 minute și turnați ceaiul negru în cani. Este recomandabil să beți ceai negru nu mai târziu de 15 minute după preparare.
Pasul 6
Prepararea ceaiului verde
Așteptați ca apa fiartă să se răcească la 80-85 grade. Dacă prepari ceai verde cu apă clocotită, acesta va căpăta o amărăciune neplăcută și își va pierde aroma. Ceaiul verde devine, de asemenea, amar atunci când este lăsat mult timp în ceainic.
Se toarnă ceai verde cu apă răcită la temperatura dorită și se lasă la infuzat timp de 1, 5-2 minute. Se toarnă ceaiul în căni.
Particularitatea ceaiului verde este posibilitatea producerii multiple a berii sale. Numărul de perfuzii depinde de tipul de ceai verde: unele dintre ele pot rezista până la 5 perfuzii. Fiecare timp de preparare ulterior trebuie mărit cu 20 de secunde.
