Din punct de vedere istoric, vechile tradiții ale fabricării berii atât industriale, cât și casnice s-au pierdut în URSS. Ar trebui spus că fabricarea de bere rusească era la un nivel decent. Din fericire, unele dintre vechile rețete de bere preparate în casă au supraviețuit până în prezent.
Este necesar
-
- 1/4 găleată de malț de orz
- 2 găleți cu apă rece
- 1 linguriță sare
- 100 g hamei
- 100 g drojdie uscată
- 400 g melasă
Instrucțiuni
Pasul 1
Umpleți 1/4 găleată de malț de orz cu 2 găleți cu apă rece. Lasă-l pentru o zi.
Pasul 2
După o zi, se toarnă infuzia rezultată într-un cazan, se adaugă linguriță. se sare și se fierbe timp de 2 ore.
Pasul 3
Adăugați 100 g hamei și gătiți încă 30 de minute. Lăsați să se răcească la temperatura laptelui aburit.
Pasul 4
Se strecoară lichidul rezultat.
Pasul 5
Luați o parte din acest lichid și diluați 100 g de drojdie uscată în el. Adăugați drojdia diluată la restul lichidului.
Pasul 6
Se adaugă 400 g melasă. Se amestecă totul bine și se lasă 5-10 ore.
Pasul 7
Sticlă, dar opriți doar în fiecare zi.
