Oamenii se plâng adesea că berea din magazin nu este foarte gustoasă, nu prea sănătoasă sau deloc reală. Se pune întrebarea: unde poți încerca bere care să le convină? Poate mergeți la un festival al berii în Europa Centrală? Există o soluție mai ușoară - preparați singură berea.
Este necesar
-
- boabe (grâu
- orz
- secară);
- apă;
- hop;
- Drojdie de bere;
- sare;
- sirop de zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți malț. Pentru a face malț, aveți nevoie de ingrediente. În acest caz, vor fi boabe. Cu ce boabe să maltați depinde de preferința dvs. Puteți face bere de grâu sau bere de orz. Secara cu ovăz este, de asemenea, potrivită. Când boabele dorite au fost deja selectate, puteți trece direct la procesul de gătit. Așezați boabele într-un castron adânc și acoperiți cu apă. După așteptarea germinării boabelor (și trebuie să așteptați câteva zile), scurgeți apa rămasă care nu a fost absorbită în boabe și veți obține malț.
Pasul 2
Faceți un must. Pentru a-l obține, trebuie să diluați malțul cu apă. Pentru a obține must de bere, și nu doar malț fiert, trebuie să procedați după cum urmează: fierbeți apă curată, apoi răciți-o la 60 de grade și adăugați malț. Se amestecă toate acestea, se acoperă și se lasă la foc mic câteva ore, în același timp adăugând hamei la preparare. Răciți lichidul rezultat, dați-i acces la oxigen.
Pasul 3
Adăugați drojdia de bere. Datorită lor, berea devine similară cu ea însăși, obținând alcool din drojdie. Timpul necesar fermentării este ideal în aproximativ două săptămâni. Prima săptămână mustul este răcit la 10-15 grade. Pentru a doua săptămână, berea continuă să se răcească, dar este deja în butoaie de lemn.
Pasul 4
Fă-ți berea mai ușoară. Anterior, a fost prezentată o metodă de fabricare a berii, în conformitate cu toate tehnologiile. Dar nu toată lumea are butoaie acasă și nu toată lumea are răbdarea de a prepara bere atât de mult timp. Se poate face mult mai ușor. Luați ingredientele și anume: 2,5 litri de malț, 5 litri de apă, 3 pahare de hamei, o jumătate de linguriță de sare, 50 g de drojdie uscată și 150 g de sirop de zahăr. Apoi, amestecați malțul în apă răcită și lăsați-l timp de 24 de ore. Se fierbe câteva ore, apoi se adaugă hameiul. Se fierbe totul timp de o jumătate de oră, apoi se strecoară și se răcește la 40 de grade. Puneți shake-ul de bere și o jumătate de cană de sirop în lichidul rezultat. Se amestecă și se lasă 5 ore. Turnați berea în sticle, sigilați-le într-o zi. Așteptați încă două zile și apoi puteți începe să beți berea de casă.
