Vara nu există băutură mai bună decât cvasul. Delicios, sănătos și de casă!
Este necesar
- Pentru ghimbir-coacăz
- - menta 1 buchet;
- - lamaie 2 buc;
- - coacăze 1 lingură;
- - ghimbir 80 g;
- - drojdie cu acțiune rapidă 1 linguriță;
- - apă caldă 3 l.
- Pentru afine-zmeură
- - afine 300 g;
- - zmeura 200 g;
- - menta 1 buchet
- - drojdie vie 1 lingură
- - apă 3 l.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătit ghimbir și coacăze. Se toarnă drojdia cu 1 pahar de apă caldă și se lasă 40 de minute, de preferință la soare. Curățați și răciți ghimbirul. Stoarceți sucul din lămâi și tăiați crustele grosier. Zdrobiți fructele de pădure și tocați menta. Adăugați totul într-o cratiță, puneți drojdia diluată în apă acolo și acoperiți-o cu restul de apă. Se amestecă, se toarnă în sticle de sticlă. Pune-ți o mănușă pe fiecare. Așezați într-un loc cald și însorit timp de 2-3 zile. Apoi strecurați băutura prin pânză de brânză, turnați-o în sticle de plastic și păstrați-o în frigider.
Pasul 2
Pentru afine-zmeură, fierbeți apă, adăugați menta tocată, îndepărtați focul, acoperiți și lăsați să se răcească timp de 1 oră. Se clătește fructele de pădure, se pasează în piure de cartofi, se amestecă și se lasă 5-6 ore. Apoi se fierbe și se strecoară printr-o sită. Se toarnă drojdia cu 1 pahar de apă caldă și se amestecă până se dizolvă complet.
Pasul 3
Adăugați zahăr și drojdie în amestecul cald de fructe de pădure, amestecați și lăsați într-un loc cald pentru o zi. Acoperiți cu tifon în loc de capac. Se strecoară cvasul prin pânză de brânză, apoi se pune în sticlă și se păstrează la frigider.
