Există mai multe soiuri de cvas. Cu toate acestea, o băutură făcută din pâine se bucură de o dragoste specială. Se dovedește a fi nu numai hrănitor, ci și util. A face cvas de pâine acasă nu este dificil.
Este necesar
- Pentru o cutie de 3 litri:
- - o pâine neagră;
- - stafide după gust;
- - 6 linguri. l. Sahara;
- - 1 linguriță. drojdie uscata.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați o bucată de pâine în bucăți și uscați-le la cuptor până se rumenesc.
Pasul 2
Puneți drojdia pentru viitorul cvas. Pentru a face acest lucru, luați un borcan de litru și umpleți-l la jumătate cu pâine uscată. Adăugați 2 linguri. l. zahăr și se toarnă apă clocotită în mijlocul borcanului. Lăsați dospul o oră.
Pasul 3
Amestecați după o oră și adăugați mai multă apă dacă este necesar. Ar trebui să ai o grămadă de pâine. Se răcește până se încălzește.
Pasul 4
Adăugați drojdie la grâu, amestecați totul și acoperiți gâtul borcanului cu tifon sau cârpă. Lăsați într-un loc cald timp de două zile.
Pasul 5
Umpleți un borcan de un sfert de litru cu pesmetul rămas. Adăugați 4 linguri. l. zahăr și amestecați totul. Se toarnă apă clocotită peste borcan. Se răcește și apoi se adaugă doar jumătate din starter. Acoperiți din nou borcanul cu pânză de brânză sau cârpă. Se lasă într-un loc cald peste noapte.
Pasul 6
Se strecoară cvasul prin pânză de brânză, se adaugă stafide și zahăr după gust. Dacă doriți, puteți adăuga frunze de mentă sau de balsam de lămâie. Apoi, cvasul va dobândi note plăcute în gust. Lăsați-l cald pentru încă o zi. După aceea, se toarnă cvasul în sticle separate de 1, 5 litri și se păstrează la frigider.
