Kissel este una dintre băuturile tradiționale de tip jeleu din bucătăria rusă. Se prepară pe bază de fructe de pădure sălbatice sau sucuri naturale. Kissel a reușit de mult să se îndrăgostească atât de adulți, cât și de copii. Acest produs foarte hrănitor și sănătos poate înlocui cu succes micul dejun și poate oferi o senzație de plenitudine. Faceți un adevărat jeleu de căpșuni cu un gust de neuitat.
Puțini recunosc jeleul cumpărat în pungi, deoarece conține conservanți și coloranți, așa că este păstrat mulți ani. Nu ar trebui să le oferiți copiilor acest tip de chimie, este mult mai util să gătiți singuri jeleul, cu adăugarea de fructe de padure proaspete. Mai mult decât atât, nu veți petrece mai mult timp la prepararea acestuia decât la prepararea jeleului din pungi. Iar calitatea este incomensurabilă.
Pentru a face jeleu de căpșuni, aveți nevoie de fructe de padure proaspete. Dacă nu le aveți la îndemână (de exemplu, în sezonul rece), atunci le puteți înlocui cu cele înghețate, acest lucru nu va afecta deloc gustul. Așadar, luați 300 de grame de căpșuni și clătiți bine sub apă curentă rece. Treceți prin fructe de pădure și separați tulpinile. Lăsați câteva fructe pentru decor, treceți restul printr-o mașină de tocat carne, tăiați cu un blender sau frecați printr-o sită.
Se toarnă 700 de mililitri de apă într-o oală de email și se fierbe la foc mediu. Adăugați 150 de grame de zahăr granulat în apa clocotită. Se dizolvă trei linguri de amidon de cartofi în 100 de grame de apă rece, se amestecă bine până când bulgărele dispar complet și se toarnă într-un jet subțire în apă clocotită cu zahăr. Se amestecă continuu cu o lingură de lemn și se fierbe.
Apoi puneți cu grijă piureul de căpșuni într-o cratiță și amestecați bine până când jeleul devine omogen în consistența sa. Se ia de pe foc și se toarnă jeleu de căpșuni în pahare sau cupe de servit. Răciți și garnisiți jeleul cu fructe de pădure proaspete deasupra. Se servește ca fel de mâncare de desert.
Este recomandat să beți jeleu pentru o gustare după-amiaza sau pentru prânz și de preferință într-o stare caldă. La urma urmei, există părerea că, dacă bei mâncare cu băuturi reci, aceasta va părăsi rapid stomacul și nu va avea timp să digere bine. Acest lucru se aplică în special alimentelor cu proteine, deoarece este nevoie de mult timp pentru a digera. Prin urmare, nutriționiștii recomandă cu tărie combinarea meselor cu băuturile calde.
