Băuturile răcoritoare din fructe uscate sunt bine absorbite de organism și nu provoacă reacții alergice. Acestea vor fi utile mamelor care alăptează, persoanelor cu tulburări ale tractului gastro-intestinal. Fructele uscate pot fi fierte, făcând un compot sau o bere gustoasă și sănătoasă.
Pregătiți un amestec de prune uscate, mere, caise uscate, pere pentru compot. Dacă aveți fructe uscate (stafide, trandafiri sau cireșe) în casa dvs., acestea pot fi adăugate și la băutură.
Clătiți fructele uscate. Uneori pot fi foarte uscate. În acest caz, umpleți-le cu apă fiartă (caldă) și lăsați-le 10-15 minute. Se toarnă apă într-o oală de email (aluminiu nu va funcționa). Puneți vasele pe foc, aduceți apa la fierbere, apoi reduceți focul.
Scufundați mere și pere în apă, fierbeți-le la foc mic timp de 20-30 de minute. Apoi adăugați caise uscate, prune uscate, fructe de pădure uscate și gătiți compotul pentru încă 15-20 de minute. Dacă credeți că compotul este prea gros, adăugați apă. Apoi adăugați zahăr după gust. Pentru o băutură dietetică cu conținut scăzut de calorii, nu este nevoie să adăugați zahăr.
Se fierbe compotul până se dizolvă zahărul. Dacă doriți, puteți adăuga acid citric în vârful unei lingurițe sau puteți turna o cantitate mică de suc de lămâie. Acest ingredient conferă aciditate compotului. Acidul citric este antiseptic și va împiedica băutura să se deterioreze rapid la căldură.
Scoateți compotul de fructe uscate terminat de pe foc și lăsați-l să se răcească. Apoi, trebuie să scoateți băutura într-un loc răcoros câteva ore. Compotul se servește cu bucăți de fructe.
De asemenea, puteți găti fructe uscate cu diverse condimente, precum scorțișoară și cuișoare. Vor da băuturii un gust și un miros original. Condimentele se adaugă la compot cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului.
Menta și tarhonul vor adăuga un gust răcoritor minunat și o aromă extraordinară băuturii din fructe uscate. Acestea trebuie așezate într-o cratiță cu 3-5 minute înainte de sfârșitul procesului de gătit. Compotul de fructe uscate cu mentă și tarhon se servește răcit cu cuburi de gheață în pahare.
Fructele uscate pot fi folosite și pentru a prepara o bere, o băutură tradițională servită de obicei în timpul Crăciunului. În Rusia antică, bulionul era adesea hrănit păsării. Această băutură este un fel de compot, doar mai puțin concentrat. Pentru prepararea sa, este suficient un tip de fructe uscate și stafide.
Spălați fructele uscate, puneți-le într-o oală de email și adăugați puțină scorțișoară. Umpleți-le cu apă, apoi așezați vasele pe aragaz. Așteptați să fiarbă apa, reduceți căldura și gătiți fructele uscate până se înmoaie. Se răcește bulionul, se strecoară și, dacă se dorește, se adaugă zahăr granulat sau miere. Bulionul preparat poate fi servit cald și rece.
