Cum Se Face Kvas: 3 Rețete Simple

Cuprins:

Cum Se Face Kvas: 3 Rețete Simple
Cum Se Face Kvas: 3 Rețete Simple

Video: Cum Se Face Kvas: 3 Rețete Simple

Video: Cum Se Face Kvas: 3 Rețete Simple
Video: ДОМАШНИЙ КВАС - ну, оОчень вкусный! 2024, Martie
Anonim

Cvasul are o mulțime de calități utile. În primul rând, elimină remarcabil setea și, în al doilea rând, are o proprietate tonică. Și oamenii mai spun că cel care bea cvas de pâine nu are poftă de alcool. Cvasul se vinde în magazin, dar nu poate fi comparat cu cvasul natural de casă care miroase a pâine de secară. Uneori la cvas se adaugă diverse condimente, ceea ce îi conferă o „poftă” suplimentară. Menta, cenușa de munte, coacăzul, mierea, hreanul sau scorțișoara pot fi folosite ca aditivi.

Cum se face kvas: 3 rețete simple
Cum se face kvas: 3 rețete simple

Instrucțiuni

Pasul 1

Cvas de pâine

Luăm o pâine de secară, 10 litri de apă, 200 g zahăr, 20 g drojdie, 50 g stafide. Clătiți bine stafidele înainte de a le adăuga și apoi uscați-le. Drojdia poate fi omisă. Fără ele, cvasul va fermenta și el, va începe să se întâmple puțin mai târziu. Crackers vor trebui să fie făcute din pâine neagră. Pentru a face acest lucru, puneți pâinea tăiată anterior în bucăți la cuptor și uscați-o până se înmoaie. Biscuiții gata pregătiți trebuie așezați într-o găleată de email și se toarnă apă clocotită peste ele. Plecăm 3 ore. Apoi se adaugă zahăr și drojdie la infuzie, se acoperă găleată cu tifon și se lasă 6 ore să fermenteze. După apariția spumei, infuzia este filtrată și turnată în borcane de sticlă. Punem mai multe stafide în fiecare borcan. Închidem borcanele cu capace din plastic. După 3 zile, cvasul este gata.

Pasul 2

Cvas de sfeclă

Pentru a pregăti cvasul de sfeclă, avem nevoie de 1 kg de sfeclă, 2 litri de apă, 20 g de zahăr, o felie de pâine neagră, puțină sare după gust și un cățel de usturoi. Sfecla trebuie spălată, rasă pe o răzătoare grosieră și așezată pe fundul unui borcan de sticlă, apoi umplută cu apă. Apoi pâinea, zahărul, sarea, usturoiul zdrobit se pun în borcan, după care se leagă cu tifon. Borcanul se pune într-un loc cald și se lasă 5 zile. După aceea, cvasul este filtrat și îmbuteliat. Cvasul de sfeclă este indispensabil pentru a face okroshka.

Pasul 3

Cvas de coacăze

Avem nevoie de 2 kg de coacăze negre, 500 g de zahăr, 20 g de drojdie și 100 g de stafide. Toate acestea sunt calculate pentru 5 litri de apă. Coacăzele trebuie spălate, frecate (trecute printr-o sită) și sucul trebuie filtrat. Apa și zahărul, drojdia liberă se adaugă în suc și se lasă într-un loc cald peste noapte. Cvasul este gata. Rămâne să-l îmbuteliați și să-l puneți la un loc răcoros.

Recomandat: