Jeleul de fulgi de ovăz este cunoscut în Occident sub denumirea de „balsam rusesc”. Această băutură gustoasă deține recordul pentru conținutul de aminoacizi esențiali precum lizină, triptofan, lecitină, colină, metionină.
Este necesar
-
- ovăz (crupe hercule) - 1 kg;
- chefir - 400-500 g;
- apă;
- gem;
- zahăr
- sare
- scorțișoară după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă ovăzul rulat într-un borcan curat de 3 litri. Adăugați 400-500 de grame de chefir acolo. Se toarnă apă fiartă răcită la temperatura camerei. Apa trebuie adăugată astfel încât să rămână 4 cm până la gâtul borcanului.
Pasul 2
Lăsați amestecul pregătit să fermenteze. Acest proces va dura 1-2 zile.
Pasul 3
Se filtrează amestecul. Veți avea nevoie de o cratiță mare și o strecurătoare cu găuri de 2 mm. Scurgeți nămolul de fulgi de ovăz într-o strecurătoare plasată anterior peste tigaie.
Pasul 4
Spălați sedimentul de fulgi de ovăz sub apă rece, amestecând energic. În acest caz, filtrați amestecul în porții mici. Rezultatul ar trebui să fie de trei ori mai lichid decât volumul original de filtrat.
Pasul 5
Lăsați vasul cu lichid în cameră timp de 16-18 ore. Ca rezultat, se formează două straturi - precipitat lichid și alb. Îndepărtați stratul superior. Folosiți stratul inferior (concentrat de ovăz) pentru a face jeleu.
Pasul 6
Se amestecă câteva linguri de concentrat de fulgi de ovăz în apă rece. Luați în considerare următoarele proporții: este necesară 1 lingură de concentrat pentru 250 ml de apă.
Pasul 7
Aduceți amestecul la fiert la foc mic. În același timp, amestecați gelatina intens cu o spatulă sau o lingură de lemn.
Pasul 8
Gatiti aproximativ 5 minute. Adăugați zahăr, gem, unt, cuișoare sau scorțișoară la băutură înainte de utilizare.
Pasul 9
Consumați jeleu de fulgi de ovăz (200 de grame) cald zilnic în scopuri medicinale. Este mai bine să faceți acest lucru dimineața, gustând pâine de secară.
