Kissel din ovăz este un fel de mâncare antic. Proprietățile sale nutriționale și benefice au fost studiate de mult timp. Procesul de gătit se bazează pe fermentare, iar aspectul seamănă cu carnea jeleu.
Este necesar
- - fulgi de ovăz - 0,5 kg;
- - smântână - 100 g;
- - apă potabilă - 3, 5 l;
- - crupe de ovăz - 2-3 linguri.;
- - zahăr și sare - după gust;
- - ulei vegetal sau unt - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți o oală mare, de cel puțin 5 litri. Se toarnă apa într-o cratiță (3 l) și se fierbe, apoi se răcește la temperatura laptelui proaspăt.
Pasul 2
Puneți fulgii de ovăz în apă fiartă caldă, adăugați smântână, amestecați. Pentru a accelera fermentarea compoziției, adăugați fulgi de ovăz în lot.
Pasul 3
Acoperiți oala cu alimente și puneți-o într-un loc cald. Lăsați amestecul să stea o zi sau două. Apoi, trebuie să-l strecurați, puneți lichidul filtrat pentru sedimente. În 17-18 ore, produsul va fi împărțit în două straturi. Un concentrat dens și un sediment se formează de jos. Deasupra veți vedea un lichid incolor.
Pasul 4
Scurgeți cu grijă partea superioară a produsului semifabricat, îl puteți bea ca un cvas. Lichidul are un gust plăcut, cu o ușoară aciditate. Cvasul de ovăz conține multe substanțe utile care au un efect benefic asupra sistemului digestiv. Întărește sistemul imunitar, ajută la insomnie etc.
Pasul 5
Concentrat de ovăz, partea inferioară groasă, necesară pentru prepararea jeleului. Poate fi păstrat până la trei săptămâni în frigider și utilizat pentru a pregăti mese noi.
Pasul 6
Pentru a găti jeleu din concentrat, luați 6-7 linguri de produs, turnați 400 ml de apă rece. Se amestecă bine compoziția, astfel încât să nu rămână bulgări. Încălziți-l la foc mediu până fierbe, fierbeți câteva minute. Aduceți la concentrația dorită, amestecând constant cu o lingură de lemn.
Pasul 7
Condimentați jeleul de fulgi de ovăz terminat cu sare, zahăr și unt pe placul dvs. Adăugați verde dacă doriți. Consumul unui fel de mâncare sănătos este bun la micul dejun sau la cină.
