„Și de Revelion trebuie să cumperi șampanie”, crezi. Și cumperi vin spumant. Există o poveste reală, cum într-o zi un pasager pe un avion a dat în judecată compania aeriană: au promis că vor servi un pahar de șampanie la prânz și au servit un pahar de vin spumant. Care este diferența? Este esențial și, pentru a o înțelege, trebuie să vă adânciți într-o clasificare simplă.
Toate vinurile sunt împărțite în liniștite și spumante. Când spun „să bem un pahar de vin”, înseamnă vin liniștit, obișnuit, simplu, fără bule. Îți place, de exemplu, sauvignonul din Noua Zeelandă - este tot vin. Îmi plac taninii puternici tempranillo din regiunea Rioja - acesta este și un vin calm. Cumpărați vin într-un pachet de tetra - acesta este și un vin liniștit.
Când spun „să bem un pahar de șampanie”, înseamnă vin spumant. Dar aici trebuie să fii atent, pentru că a existat confuzie. Ca să fie mai clar: toate vinurile „cu bule” sunt vinuri spumante. Acesta este numele lor comun.
Ce înseamnă, atunci, șampanie? Acesta este un fel de vin spumant, carcasa sa specială. Ei bine, așa există toate merele în lume și există, de exemplu, Antonovka - un fel de mere. Sau Granny Smith, un fel de măr. Nu fiecare măr este Antonovka (nu orice vin spumant este șampanie), dar fiecare Antonovka este evident un măr (șampania este vin spumant, felul său).
Și cum să înțelegeți că este șampanie în fața dvs.? Conform legislației UE, cuvântul „Șampanie” (în rusă se citește „Șampanie”) poate fi utilizat numai pentru vinul spumant produs în provincia Champagne (aceasta este în Franța) și numai în conformitate cu protocolul relevant. Dacă sunt îndeplinite toate condițiile, un astfel de vin spumant are dreptul să fie numit Șampanie și vândut sub acest nume.
Dacă, de exemplu, vinul spumant este produs în șampanie, dar fără respectarea protocolului, acesta nu va fi recunoscut ca șampanie și nu va fi vândut sub acest nume, nu veți vedea acest cuvânt pe etichetă.
Dacă, de exemplu, vinul spumant este produs în conformitate cu metoda tradițională de șampanie, dar nu în Champagne, ci într-o altă regiune, acesta nu va avea, de asemenea, dreptul de a fi numit Champagne și nu va fi vândut sub acest nume, pe etichetă din acest cuvânt nu veți vedea. Apropo, un astfel de vin spumant în Franța se numește „Creman”, spune eticheta Cremant.
„Șampanie sovietică”, „șampanie rusă” etc. - toate acestea sunt vinuri spumante. Aceasta nu este șampanie.
Cum să distingi șampania de vinul spumant dintr-o privire? Pur și simplu - dacă cuvântul șampanie este pe etichetă, este șampanie. Nu „șampanie” în limba rusă, ci șampanie.
Înseamnă asta că vinul spumant este mai rău decât șampania? Deloc. Există multe băuturi spumante reci despre care nu toată lumea a auzit, despre asta vom vorbi în articolele următoare.
