Uscat, semi-uscat, dulce, semi-dulce - pentru care dintre aceste vinuri ar trebui să mergi? Abundența sortimentului de vinuri din magazine, clasificarea complexă și intruzivitatea asistenților de vânzare sunt confuze. Înarmat cu informații valoroase și sfaturi utile, este mai ușor să faceți alegerea corectă. Principalul lucru este să țineți cont de principalele aspecte ale alegerii unui vin cu o anumită dulceață.
Atunci când alegeți un vin de una sau alta dulceață, fiți ghidați, în primul rând, de gusturile și preferințele oamenilor pentru care este achiziționat. Pentru iubitorii de dulce și puternic, vinul de desert este potrivit, pentru cei care iubesc un gust ușor de tartă, alege unul uscat. Vinul semidulce, atât de iubit în Rusia, nu este perceput de partea principală a lumii civilizate ca o băutură de calitate. Dar dacă printre prietenii tăi sunt iubitori de semi-dulci, le poți oferi. Dacă doriți să faceți plăcere oaspeților și să arătați că masa dvs. nu este ieftină, alegeți vin demisec.
În funcție de gradul de dulceață, vinul este clasificat în uscat, semisec, semi-dulce și dulce. Conținutul de zahăr în vinul uscat este mai mic de 1%, alcool - nu mai mult de 11%, în demisec - 1-2, 5%, alcool - 9-14%, în semidulce - 3-8%, alcool - 10-12%, în dulce - 10-20%, cetate - 17-18%.
Cele mai renumite soiuri de vin roșu sunt Cabernet Sauvignon, Bordeaux, Chianti, Rioja, Merlot, Shiraz, Beaujolais, Syrah. Cele mai populare vinuri albe sunt Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Vermouth, Muscat, Meursault, Pinot Gris, Semillon, Sauternes, Gewurztraminer, Verdicchio, Chablis, Muscadet.
Un alt lucru la care trebuie să fii atent atunci când alegi un vin din această sau aceea dulceață sunt preparatele cu care va fi servit. Vinul alb uscat se potrivește bine cu peștele, crabii, carnea albă, mâncărurile cu ciuperci și legume, deserturile cu fructe de pădure. Vinul roșu uscat este servit cu vânat, carne roșie, preparate din ficat și rinichi, brânzeturi și paste. Vinul alb semi-uscat este perfect pentru stridii, midii, creveți și alte fructe de mare. Vinul roșu demisec este cel mai bine combinat cu miel, vițel, vânat, brânzeturi. Vinul semidulce și dulce este bine servit cu deserturi, fructe și cafea.
Este suficient doar să alegeți un vin atunci când bucătăria este făcută în același stil - de exemplu, franceză sau italiană. Dar sărbătoarea rusă presupune de obicei prezența pe masă a mâncărurilor din carne și pește, precum și o varietate de salate, gustări și fructe. Deci, ce vin ar trebui să alegi? - În caz de îndoială, cumpărați mai multe tipuri de vin de dulceață diferită. Este dificil doar prima dată, dar a doua oară va fi clar cine alege ce vin.
Un alt criteriu pentru alegerea unui vin cu o anumită dulceață poate fi sezonul. În căldură, ar trebui să acordați preferință vinurilor care vă pot potoli setea. Vinurile albe uscate sunt proaspete și ușoare. Iarna, este mai bine să alegeți vin opus „cald”, cald - vin roșu de orice grad de dulceață și vin dulce.
Este important să rețineți că prețul vinului este unul dintre cele mai convingătoare criterii de selecție. Vinul uscat și dulce de înaltă calitate este destul de scump. Mai ales dacă este un vin al unei mărci cunoscute, al unui soi specific de struguri și dintr-o anumită regiune. Vinurile din Lumea Veche sunt mai scumpe decât Noua. Primele sunt renumite pentru reputația lor excelentă, cele din urmă pentru avantajele lor competitive. Studiați cu atenție etichetele vinului - acestea oferă o mulțime de informații valoroase.
