Turtă dulce este o confecție sub forma unei mici prăjituri plate groase, care este făcută din aluat de turtă dulce cu adăugarea unei cantități mari de zahăr. Atunci când alegeți turtă dulce, ar trebui să vă concentrați în primul rând pe aspectul delicatesei. Prin urmare, cel mai bine este să luați fursecuri din turtă dulce în ambalaje transparente. Vă permite să aruncați o privire atentă asupra conținutului ambalajului.
Ambalare. Mai întâi, asigurați-vă că ambalajul este sigilat. Această delicatesă este foarte sensibilă la umezeală. În aer uscat, fursecurile din turtă dulce încep să se învechească și se înmoaie rapid din cauza umezelii. În ambele cazuri, produsul își pierde gustul.
Structura. Citiți cu atenție eticheta ambalajului și studiați compoziția tratamentului. Cu cât este mai mare gradul de făină utilizat la preparare, cu atât produsul va fi mai gustos. În acest caz, coloranții și intensificatorii de aromă sunt inacceptabili!
Aspect. Examinați turtă dulce. Glazura ar trebui să acopere fiecare dintre ele în mod egal. Ea este cea care permite turtelor dulci să păstreze umezeala, păstrând-o proaspătă mult timp. Este acceptabil dacă în ambalaj există 1-2 turtă dulce cu glazură deformată. Dacă se prăbușește pe toate prăjiturile de turtă dulce, atunci acesta este un produs învechit sau de calitate scăzută. Acordați atenție marginilor dulceaței. Trebuie să fie clare. Dacă prăjiturile de turtă dulce arată ca niște bucăți fără formă de produse de patiserie, atunci au fost făcute cu o încălcare clară a tehnologiei de producție. Produsele de bună calitate sunt de obicei moi, dar nu fragile. Turtă dulce nu trebuie să se rupă și să se destrame.
Termen de valabilitate. Turtele dulci sunt crude și cremă. Primele au o structură slăbită și se învechesc mai repede, iar al doilea - un pic ca caramelul și se păstrează puțin mai mult. În funcție de tipul de turtă dulce, termenul lor de valabilitate variază de la 30 la 60 de zile.
Dacă găsiți „parfum uscat” printre ingrediente, nu vă alarmați. Acesta este numele unui set de condimente de cofetărie, format din ghimbir, cardamom și scorțișoară.
