Cele mai populare vinuri roșii franceze sunt cele produse în Burgundia și Bordeaux. Ele pot avea diferite grade de lux, ceea ce determină gustul și categoria de preț.
Tehnologia de fabricație a vinurilor franceze
Vinul este cea mai veche băutură alcoolică, cunoscută de 7 milenii. Vinurile franceze sunt un fel de standard de calitate și un garant al gustului. Tehnologia prin care sunt fabricate vinurile este bine cunoscută - băutura se obține prin fermentarea alcoolică a sucului de struguri. Caracteristicile unui vin depind în mare măsură de soiul de struguri, de locul de creștere, de conținutul de zahăr și, desigur, de îmbătrânire.
Vinurile nobile franceze trebuie să fie îmbătrânite în butoaie speciale timp de cel puțin 4 ani, după care sunt îmbuteliate. Cu toate acestea, vinul prea vechi își pierde gustul, iar unele vinuri sunt cel mai bine băute tinere.
Principalele vinuri roșii franceze sunt vinurile din Bordeaux și Burgundia. Popularitatea acestor soiuri este justificată - au un gust și o aromă nobile și au, de asemenea, proprietăți curative. Bordeaux este cel mai înalt vin recunoscut în întreaga lume. Vinurile de Burgundia sunt considerate cele mai bune din Franța și se disting prin culoarea lor rubinie intensă. Vinul roșu semidulce conține 9-14% alcool și 30-80 g zahăr. Acest vin este mai slab decât întărit, dar mai dulce decât uscat.
Cum se alege un vin roșu semi-dulce francez
Conform legislației franceze, o sticlă de vin semi-dulce francez de calitate trebuie să fie etichetată cu anul recoltei și trebuie să conțină cel puțin 85% din vinul produs în acel an. De asemenea, eticheta indică culoarea băuturii, tipul acesteia, denumirea soiului, marca comercială, caracteristicile acestui tip, locația podgoriei și, în cazul vânzărilor limitate, numărul sticlei.
Costul vinului depinde direct de elita sa. Deci, există vinuri de masă concepute pentru consumatori nu foarte pretențioși. Uneori vinurile de masă sunt făcute dintr-un amestec de culturi diferite. Aceste vinuri nu sunt etichetate cu recolta sau locul de producție. Vin de pays sunt vinuri care îndeplinesc anumite standarde de calitate. Strugurii pentru producția sa sunt recoltați într-una din cele 130 de regiuni ale Franței, iar numele vinului este același cu numele zonei. Aceste vinuri sunt supuse testării obligatorii înainte de a fi vândute. Vinurile fine sunt de cea mai înaltă calitate. Sunt produse strict într-o anumită zonă, sunt supuse degustării obligatorii și îndeplinesc cele mai stricte cerințe.
Mândria vinificației franceze sunt vinurile de cea mai înaltă categorie - regulile de producție și tehnologie sunt consacrate în lege. Aceste vinuri sunt supuse controlului calității de către o organizație specială și sunt produse numai într-un anumit loc din struguri crescuți într-o vie specială.
