Vermutul este o categorie destul de populară de băuturi; acestea sunt băute atât în formă pură, cât și ca parte a diferitelor cocktailuri. Toți vermuturile pot fi împărțite în cinci grupuri mari.
Tipuri de vermut
În prezent, pozițiile de lider în producția de vermut sunt luate de italieni, calitatea mărcilor cunoscute (Martini, Grand Torino, Chinzano) nu provoacă nicio îndoială. Pentru a vă bucura pe deplin de această băutură, trebuie să respectați câteva reguli simple.
Vinul îmbogățit se numește vermut, la care se adaugă ierburi medicinale și condimente ca arome; destul de des pelinul poate fi găsit în vermut. Anterior, această băutură se prepara exclusiv pe baza de vinuri albe, dar în zilele noastre mulți producători folosesc atât vinuri roșii, cât și vinuri roz.
Vermutul este clasificat în funcție de tipul de vin și de cantitatea de zahăr adăugat. Primul grup include vermuturile uscate (secco), al căror conținut de zahăr nu depășește 4%. Este obișnuit să se includă vermuturi albe (blanco) în grupul următor, care poate conține de la 10 la 15% zahăr. Vermutele roșii (rosso) conțin de obicei peste 15% zahăr. Vermutele de trandafiri conțin 10 până la 15% zahăr. Vermutii amari puternici conțin cantități minime de zahăr.
Metode de utilizare
Există mai multe reguli universale pentru utilizarea vermutului, care nu depind de grupul căruia îi aparține o anumită băutură.
Puteți bea această băutură atât înainte, cât și după masa principală, deoarece are capacitatea de a stimula pofta de mâncare și de a îmbunătăți digestia. Vermutul este adesea amestecat cu alte băuturi și ambele amestecuri puternice cu vodcă, coniac sau gin și amestecuri ușoare cu diverse sucuri sunt populare.
În forma sa pură, această băutură se bea răcită din pahare speciale de cocktail sau pahare speciale de whisky. Nu este recomandat să beți vermut dintr-o singură înghițitură, înghițiturile mici vă permit să apreciați mai bine gustul acestei băuturi. Pentru a nu dilua băutura cu gheață topită, este mai bine să folosiți struguri înghețați sau pietre speciale pentru a răci băuturile alcoolice.
Nucile prăjite, migdalele sărate sau fructele proaspete sunt excelente pentru vermut. Vermutele uscate se arată mai bine în forma lor pură; atunci când sunt amestecate cu alte băuturi, gustul lor devine mai simplu, devine mai plat. Vermutele dulci se potrivesc bine cu sucul de lămâie într-un raport unu-la-unu. În general, vermutele dulci se comportă cel mai bine în combinație cu sucuri acre, tonice sau chiar sifon; în astfel de amestecuri, dulceața în exces a vermutului dispare, în timp ce intensitatea gustului practic nu suferă.
