Postul este cel mai strict și mai lung dintre toate posturile. Restricțiile alimentare se aplică tuturor produselor de origine animală. Cu toate acestea, în timpul postului, există două scutiri pentru pești și o dată pentru ouăle de pește.
Bucătăria postului
Nu degeaba Postul Mare este popular numit strict. Prin restricții semnificative, credincioșii curăță corpul și liniștesc spiritul. Postul durează 7 săptămâni, fiecare dintre ele fiind dedicat amintirii unuia dintre sfinții Bisericii Ortodoxe Ruse. Cea mai severă săptămână este ultima dinaintea Paștelui. Se numește Săptămâna Mare. În această săptămână, cei care postesc suferă cele mai semnificative greutăți, primesc comuniunea și se căiesc de păcatele lor.
În tot Postul Mare, este interzisă așa-numita mâncare scurtă, adică produsele de origine animală, inclusiv carne, cârnați, pește, fructe de mare, pâine albă, produse de patiserie, maioneză, ouă, produse lactate și alcool puternic. Lista produselor permise pentru consum include fructe, legume, fructe uscate, varză murată, murături și marinate, ciuperci, leguminoase, nuci, cereale în apă fără ulei, jeleu, băuturi din fructe, băuturi din fructe, ceai, cvas.
Luni, miercuri și vineri sunt zile secetoase, când este permis să mănânce numai alimente crude. Nici măcar nu puteți umple alimentele cu ulei vegetal. Iar marți și joi, mâncarea este permisă fiartă, coaptă și înăbușită, dar nici condimentată cu ulei. În weekend, se fac răsfățuri pentru uleiul vegetal și vinul de struguri.
Toate regulile de mai sus se referă la canoanele regulilor bisericii. Cu toate acestea, există și excepții. Copiii mici, femeile însărcinate și care alăptează și credincioșii în vârstă sunt scutiți de post. Persoanele care suferă de anumite boli, în special cele legate de tractul gastro-intestinal, ar trebui să se consulte cu un preot, care va decide cu privire la posibile indulgențe sau refuzul de a posta.
Caviar de pește în zilele Postului Mare
Deși peștele și produsele din pește sunt pe lista interzisă, există câteva excepții pentru această categorie de alimente. De exemplu, este permis să mănânce pește în zilele sărbătorilor bisericești - la Buna Vestire și la Intrarea Domnului în Ierusalim sau Duminica Floriilor, așa cum se numește în mod obișnuit. În ceea ce privește caviarul de pește, este permis numai sâmbăta Lazarev. În această zi, biserica își amintește cum Lazăr a fost înviat din morți. Și caviarul de pește este un simbol al sărbătorii, deoarece reprezintă continuarea vieții. A permis consumul de caviar roșu și negru, precum și de caviar de pește comercial - polen, capelin, cod, hering, somon roz.
Profitând de relaxare, vă puteți răsfăța cu diverse feluri de mâncare cu icre: salată de paste, avocado și caviar roșu; caviar murat cu cartofi și ceapă fierți etc. Și dacă fierbeți terci de gris gros și îl amestecați cu ceapă tocată mărunt și caviar de pește bătut, obțineți un pateu simplu și delicios. Poate fi întins pe pâine brună, așezând deasupra o felie de roșie. Pentru o persoană care se restrânge în cea mai mare măsură în timpul Postului Mare, un astfel de sandviș va deveni o adevărată sărbătoare.
