Plicurile fac parte dintr-un vas compus, care se caracterizează prin prezența unei umpluturi și a unei cochilii care să o țină. De exemplu, bine-cunoscutele clătite umplute. Principala cerință pentru plicuri este un material suficient de subțire și elastic din care rulează. Și delicios, desigur. La urma urmei, acestea sunt comestibile, precum și umplerea lor. Iar după gust, învelișul exterior ar trebui să se potrivească cu conținutul interior.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cele mai frecvente plicuri sunt făcute din clătite. Pentru a le face, clătitele sunt făcute subțiri și de dimensiuni mici. Deci, plicurile pentru clătite sunt deschise și închise. Deschis este pur și simplu o clătită îndoită de patru ori cu o umplutură lichidă sau un tub rulat dintr-o clătită. Plicurile închise pentru clătite pot fi pliate în mai multe moduri.
Plic cu paie. Așezați umplutura pe o margine a clătitei, sprijinind ușor. Rulați-l peste umplutură. Apoi îndoiți spre interior la marginile laterale. Rulați ușor ruloul arc și prăjiți în ulei cu marginea deschisă în jos pentru a preveni căderea tubului.
Pasul 2
Plic dreptunghiular. Așezați umplutura și pe marginea clătitei, apoi rulați clătita umplută de mai multe ori, ascundeți marginile laterale spre interior, formați un plic plat, care se prăjește în ulei cu marginea în jos
Pasul 3
Triunghi plic. Așezați umplutura în centrul clătitei, apăsați ușor cu o lingură pentru a o aplatiza. Îndoiți cele două margini laterale într-un unghi unul față de celălalt. Înfășurați și marginea inferioară spre interior. S-a dovedit a fi un triunghi mare cu o umplutură în centru. Îndoiți colțurile triunghiului spre interior unul peste celălalt. Se prăjește în unt cu colțurile îndoite în jos.
Pasul 4
Un alt plic comun este făcut din frunze de varză. Se folosește pentru a face rulouri de varză umplute. Se fierbe frunza de varză 1-2 minute în apă clocotită. Va deveni moale ca o cârpă. Secretul plierii cu succes a plicului este să puneți umplutura pe tulpina frunzei de varză, adică la joncțiunea frunzei cu capul de varză. Apoi înfășurați cu grijă umplutura în foaie o dată, ascundeți marginile laterale spre interior, apoi pliați sau rotiți ruloul de varză, prăjiți-l în ulei cu marginea în jos.
Pasul 5
Plicuri de foietaj. Tăiați o foaie de foietaj în pătrate. Așezați umplutura în centru, aduceți colțurile pătratului împreună în partea de sus, apăsați-le ușor cu degetele. Coaceți plicul în cuptor.
