Shawarma este un preparat clasic oriental de lavash umplut cu miel, carne de vită sau carne de pasăre cu o varietate de condimente și legume proaspete. Capacitatea de a combina și înfășura produse în pâine pita este principala condiție pentru prepararea acestui fel de mâncare. Să gătim shawarma de pui acasă.
Instrucțiuni
Tăiați mărunt carnea de pui și marinați-o cu condimente: un amestec de piper, puțin cardamom, puteți adăuga puțin muștar, mărar uscat, ghimbir. Se adaugă usturoiul zdrobit și puțin ulei de măsline, sare și se lasă deoparte într-un loc răcoros timp de 20-30 de minute.
Legume: tocați mărunt castraveți, roșii, ierburi proaspete, amestecați, adăugați morcovi coreeni.
Sos: luați maioneză și chefir gras. Amestecând chefirul continuu, adăugați maioneză, usturoi zdrobit și suc de o lămâie. Se amestecă bine.
Transferați carnea marinată în tigaie, nivelați, turnați peste smântână și fierbeți timp de 15 minute. Apoi amestecați bine și porniți focul la maxim, nu uitați să amestecați continuu, astfel încât carnea să nu ardă. După ce carnea este bine făcută, opriți focul.
Se amestecă carnea cu legumele, se toarnă cu sos și se înfășoară în pâine pita, shawarma este gata!
Notă
Încercați să utilizați lavash proaspăt, pentru că a doua zi, nu va funcționa să rulezi pâinea pita - se va sparge și, ca urmare, totul se va strecura. Dacă totuși pâinea pita este uscată, umeziți-o ușor cu apă. Pentru congelarea acestui produs se folosește și un congelator, pâinea pita nu se teme de frig.
Sfaturi utile
Pentru marinat bine carnea, folosiți vin alb sau oțet de mere pentru marinada de porc, condimentați cu condimente și boabe de piper negru. Pentru carnea de vită - oțet de lămâie și vin roșu, cu ceapă. Marinati puiul in maioneza.
Pentru a sublinia gustul strălucitor al cărnii, folosiți sosuri originale, acestea putând fi cumpărate fie în magazine, fie pregătite de dumneavoastră!
