Rolele sunt unul dintre felurile de mâncare din bucătăria japoneză. Sunt fabricate din pește, fructe de mare, orez, legume, brânză și alte produse. Rolele arată ca o rolă feliată, înfășurată la exterior într-o foaie de alge marine nori. Uneori sunt înfășurate cu alge în interior - se numesc uramaki.
Instrucțiuni
Pasul 1
Veți avea nevoie de o frunză de alge nori, un castravete mic, un avocado, 200 g orez sushi, 100 g file de somon ușor sărat, 60 g brânză Philadelphia, wasabi. Pregătiți produsele după cum urmează. Se toarnă orezul pentru rulouri cu apă rece timp de 30 de minute, apoi se fierbe, se reduce temperatura aragazului și se aduce la pregătire la foc mic. Se spală castravetele și se taie fâșii, se curăță avocado, se îndepărtează pielea și se împarte în felii mici.
Pasul 2
Acum o masă de bambus specială pentru rulouri (makis) este întinsă pe masă și acoperită cu folie alimentară. Puneți o foaie de nori deasupra, astfel încât partea strălucitoare să fie în partea de jos. Umeziți-vă mâinile cu apă acidulată cu lămâie și întindeți orezul, distribuindu-l astfel încât să rămână puțin spațiu de pe margine. Întoarceți orezul cu alge în jos și continuați să așezați umplutura.
Pasul 3
În mijlocul nori, puneți puțin wasabi, întindeți suprafața cu brânză Philadelphia, întindeți avocado și castravete uniform de-a lungul ruloului. Toate umpluturile trebuie să fie într-un strat uniform. Acum începe momentul cel mai crucial, de care depinde tipul de rulare. Răsuciți covorul, călcați-l uniform cu degetele pe toată lungimea, astfel încât umplutura să ia forma unei bare. Corectați marginea proeminentă neuniformă. Apoi desfășurați covorul și scoateți folia alimentară.
Pasul 4
Mutați blocul de orez la mijloc. Înfășurați blatul cu felii subțiri de somon sărat, astfel încât părțile laterale ale ruloului să fie acoperite. Înfășurați din nou covorașul, apăsați ușor în jos și derulați. Așezați sulul pe tablă. Înmuiați un cuțit în apă acidificată și tăiați în 6 sau 8 porții egale.
