În ultimii ani, bucătăria japoneză a devenit o parte integrantă a vieții noastre. Străzile principale sunt pline de restaurante japoneze, sushi poate fi comandat să fie livrat acasă sau la birou, iar unii meșteri au învățat cum să facă rulouri pe cont propriu. Este destul de simplu, principala dificultate este cum să înfășurați rola pentru a nu se sfărâma în viitor și este convenabil să o luați cu bețișoare și să o înmuiați în sos.
Este necesar
- - makisu
- - nori
- - orez
- - oțet
- - umplutură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Sushiul rotit se numește rulouri și cel mai adesea se prepară acasă. După ce ați pregătit toate ingredientele: tăiați peștele, castravetele, avocado, brânza în fâșii subțiri, orezul sushi special fiert și răcit (orezul obișnuit nu va funcționa aici), puteți trece la etapa finală - rularea rulourilor.
Pasul 2
Pentru a forma rulourile, veți avea nevoie de un covor special din bambus - makisu. O frunză de alge nori este așezată pe ea. Mai întâi, decideți ce fel de sushi veți găti: gros sau subțire. În rolele subțiri există unul sau două componente, iar diametrul lor este de aproximativ 2,5 cm. Rolele groase conțin până la cinci componente, iar diametrul lor poate ajunge la 5 cm. Dacă pregătiți role subțiri, îndoiți foaia nori în jumătate și tăiați-o. Rulouri groase sunt pregătite pe o foaie întreagă.
Pasul 3
Înmuiați-vă mâinile în oțet și întindeți orezul uniform peste alge într-un strat subțire. Dacă vă simțiți confortabil, vă puteți ajuta cu o lingură.
Pasul 4
În partea de sus, lăsați 2 cm liberi. Dacă doriți, puteți unge orezul cu maioneză japoneză (nu îl înlocuiți cu produse casnice - maioneza noastră este prea fierbinte).
Pasul 5
Treceți înapoi la 1, 5 - 2 cm de marginea inferioară și începeți să împrăștiați umplutura. Nu puteți pune componentele umpluturii una peste cealaltă, aranjați totul în dungi, deplasându-vă spre centrul algelor.
Pasul 6
Ținând ingredientele, ridicați marginea covorului și glisați-l ușor înainte până atinge cealaltă margine. Apoi îndoiți marginea și rotiți rola înainte. Acum strângeți rola rezultată cu un covor de bambus, ținând capetele cu degetele, astfel încât orezul să nu cadă. Lăsați deoparte și începeți să faceți următorul.
Pasul 7
După ce ați făcut numărul de rulouri de care aveți nevoie, înmuiați vârful unui cuțit în acid acetic. Ridicați cuțitul în sus, astfel încât oțetul să curgă pe cuțit și să-l umezește uniform. Acum golul rulourilor poate fi tăiat. Așezați-o cu cusătura în jos, tăiați-o în jumătate și apoi tăiați fiecare bucată în încă trei. Rolele tale sunt acum gata.
