Clătitele cu mănuși sunt întotdeauna bune pe cont propriu, dar sunt bune și cu diverse umpluturi. Sunt folosite pentru a înfășura brânză de vaci, carne tocată, umpluturi dulci, ciuperci și orez cu un ou. Dacă ați copt o mulțime de clătite, dar nu mai doriți să le mâncați, atunci puteți face carne tocată din ceea ce vă vine în mână și o puteți înfășura în clătitele rămase.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a înfășura în mod convenabil carnea tocată, dimensiunea clătitelor ar trebui să fie de cel puțin 20 cm în diametru, iar clătitele în sine ar trebui să fie elastice și fără defecte - fără găuri mari și nu rupte. Pentru a preveni clătitele gata făcute să se usuce, acestea sunt stivuite în grămezi uniforme în timpul gătitului și depozitate închise - sub o farfurie sau un capac adânc. Carnea tocată, dacă este uscată, este mai bine să o diluați cu apă sau bulion.
Pasul 2
Așezați o lingură de carne tocată aproape de marginea clătitei și pliați această margine peste carnea tocată. Acum îndoiți laturile clătitei spre centru, paralele una cu cealaltă. Rulați dreptunghiul rezultat într-un cârnați și apăsați ușor pe ambele părți. Ruloul de primăvară este gata.
Pasul 3
Pentru ca astfel de clătite să fie mai gustoase și să-și păstreze forma mai bine, așezați-le într-o tigaie și prăjiți ușor pe ambele părți în unt. În funcție de umplutura care este înfășurată, acestea sunt servite, presărate cu smântână, gem, sirop sau lapte condensat.
