Lupul de mare (lup de mare sau biban de mare) la gătit este considerat un pește universal: se coace la cuptor și se face la grătar, prăjit și aburit. Mulți oameni adoră acest pește, deoarece are foarte puține oase și carne albă fragedă.
Pentru a găti pește veți avea nevoie de:
- 1 kg de pește de mare,
- 4 căței de usturoi
- 4 rădăcini de coriandru,
- ardei iute mic,
- 3 lămâi medii
- 1 lingură. o lingură de zahăr
- sos de pește,
- 1 crenguță de mentă de grădină.
Cum să pregătim felul nostru de mâncare:
- Luați peștele pentru a îndepărta solzii, tăiați branhiile. Folosind un cuțit cu o lamă ascuțită, tăiați spatele peștilor pe toată lungimea sa. Cu atenție, fără a deteriora vezica biliară, scoateți toate calicile, îndepărtați creasta, curățați toate oasele și spălați-le bine.
- Trebuie să luați un cazan dublu, să-l umpleți cu apă, să puneți peștele pregătit în el și să gătiți timp de aproximativ 15 minute. Se curăță usturoiul și rădăcinile de coriandru și se toacă mărunt. Se spală ardeiul roșu iute și se toacă mărunt.
- Metoda de preparare a sosului:
- Spălați lămâile, ștergeți cu un șervețel, tăiați-le în jumătăți și stoarceți sucul folosind un storcător, puneți usturoi tocat, rădăcini de coriandru, ardei iute, zahăr granulat și sos de pește, puneți-l într-un pahar de blender și măcinați masa timp de 5 minute.
- Transferați sosul de pește finit într-o frumoasă barcă cu sos și decorați cu frunze de mentă de grădină.
- Serviți peștele de bob de mare fierbinte pe masă, turnând sosul pregătit.
- De asemenea, puteți servi orez fiert condimentat cu unt cu pește.
Poftă bună!
