În ultimii ani, vegetarianismul a devenit mai popular în rândul tinerilor și al persoanelor în vârstă. Unii oameni aleg alimente vegetale pentru a slăbi și pentru a obține cifra viselor lor. Alții refuză carnea din motive personale. Și în timp ce mulți vegetarieni se laudă cu o bunăstare excelentă și o sănătate minunată, această dietă nu este pentru toată lumea.
Pe de o parte, fructele și legumele au un efect benefic asupra intestinelor. Stimulează peristaltismul și normalizează microflora tractului gastro-intestinal. În plus, conțin fitoncide care distrug bacteriile dăunătoare. Astfel de persoane au rareori boli cardiovasculare, diabet, hipertensiune, calculi biliari și pietre la rinichi.
Dar, pe de altă parte, corpul uman are nevoie de proteine într-un fel sau altul. În perioada glaciară, când era puțină hrană vegetală, strămoșii noștri au fost salvați doar prin vânătoare. Acum, corpul nostru nu se poate lipsi de proteine, aminoacizi rare și pot fi obținute numai din produse din carne. În plus, carnea conține multe urme de minerale, inclusiv fier. Desigur, există și în fructele plantelor, dar sistemul nostru digestiv nu știe cum să-l asimileze din alimentele vegetale. Și, în cele din urmă, dacă sunteți obișnuiți să mâncați mult, atunci nu ar trebui să mâncați aceeași cantitate de fructe și legume. Fibrele nedigerabile pun prea mult stres pe tractul digestiv.
Pentru a nu vă strica sănătatea, este mai bine să respectați o dietă mixtă și să nu treceți în niciun caz la o dietă crudă. Vegetarienii își pot lua proteinele lipsă din ciuperci, leguminoase, nuci. Iar carența de fier poate fi completată cu hrișcă, fructe de mare, brânză de vaci, ouă. Uneori puteți mânca păsări de curte. Împreună cu peștele, va furniza organismului acizi grași polinesaturați.
Vegetarianismul moderat este bun pentru majoritatea adulților. Astfel de diete sunt bune pentru pacienții supraponderali și metabolici. Dar trebuie să treceți treptat la consumul de legume și fructe. Celor care se ocupă cu muncă fizică grea (de exemplu, sportivi sau muncitori în construcții) li se interzice să renunțe la carne. De asemenea, o dietă vegetariană este contraindicată copiilor, adolescentelor care și-au început perioadele, femeilor însărcinate și mamelor care alăptează, persoanelor care suferă de anemie, hipotensiune arterială, gastrită, boli ale pancreasului și ale glandei tiroide.
