Rulourile de varză sunt un fel de mâncare destul de comun și popular. Pregătirea lor nu necesită mult timp și nu este dificilă. Dar să cunoașteți câteva secrete despre realizarea rulourilor de varză umplute nu va fi de prisos.
Timp pentru pregătire
Înainte de a găti chifle de varză, trebuie să aflați cât va dura. Timpul de gătit poate varia în funcție de mulți factori, de exemplu, compoziția sosului atunci când fierbeți carne tocată, deoarece fiecare sos trebuie să fie pe foc pentru o perioadă diferită. Un rol semnificativ îl joacă ceea ce învașește varza umplută. De exemplu, în apa obișnuită vor fi gata mai repede decât în smântână. Unele gospodine pregătesc vasul în roșii sau pastă de roșii. Acest sos gros va necesita timpi de gătit chiar mai lungi.
Metoda de gătit
Pe lângă timp, este important să alegeți metoda potrivită de gătit. Varza umplută nu poate fi doar fiartă, ci și coaptă la cuptor sau aburită. Dacă prăjiți plicurile puțin înainte de etapa principală a gătitului, vasul va fi gata mult mai devreme. Cel mai lent mod de a le prepara este să le aburiți. Dar, deoarece această opțiune este foarte potrivită pentru persoanele care urmează o dietă sau suferă de afecțiuni digestive, puteți aștepta.
Umplere
Pe lângă carne sau carne tocată, multe gospodine pun și legume sau ciuperci în umplutură. Unii gătesc rulouri de varză umplute cu pește tocat. Și acest lucru nu poate să nu afecteze gustul felului de mâncare. Rulourile de varză umplute cu carne tocată durează cel mai mult timp de gătit. Înainte de a le găti, se recomandă prăjirea cărnii în ulei vegetal într-o tigaie. Pentru a face carnea tocată sau peștele mai fragedă, trebuie să o aruncați cu forță pe masă timp de 3-5 minute. Deci carnea tocată se va dovedi a fi mai fragedă și mai aerisită și, prin urmare, mai gustoasă.
Rulouri de varză într-o cratiță
Înainte de a amesteca orezul cu carne tocată, acesta trebuie mai întâi fiert până la jumătate gătit, apoi clătit sub apă rece. Așezați plicurile unul peste celălalt și apoi umpleți cu apă și suc de roșii. Multe gospodine cred că această rețetă este cea mai reușită. Mâncarea va fi cea mai parfumată dacă utilizați mai multe condimente simultan, dar principalul lucru este să nu exagerați.
Pentru a face plicurile cele mai delicioase, merită să le faceți mici. Este recomandat să gătiți rulouri de varză cu capacul închis la foc mediu.
De regulă, timpul de gătire pentru un astfel de fel de mâncare este de 50-60 de minute.
Rulouri de varză în smântână
Rulourile de varză umplute în smântână vor fi mai gustoase dacă sunt fierte în cuptor. Pentru a face acest lucru, ungeți tava cu unt și puneți varză umplută în ea. Se recomandă să nu le așezați una peste alta, ci să așezați totul într-un singur strat. Sosul poate fi diluat cu apă, astfel încât vasul să nu fie prea gras. Produsele trebuie să fie complet umplute cu sos, pentru un gust mai suculent. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 ° C. Pentru a face vasul mai aromat, îl puteți stropi cu brânză.
