Cele mai frecvente greșeli în alimentația umană sunt de natură duală - și sunt asociate cu deficiențe nutriționale, precum și cu consumul excesiv de alimente și stilul de viață necorespunzător (activitate fizică redusă, fumat, alcool).
Deficiențele de nutrienți sunt de obicei asociate cu foarte puține proteine, vitamine și minerale, fibre, grăsimi și acizi grași esențiali din dietă. Malnutriția este frecventă în rândul fetelor adolescente, care deseori își restricționează în mod deliberat consumul de alimente prin preocuparea excesivă pentru o cifră subțire. În schimb, consumul excesiv și consumul excesiv de grăsimi animale, colesterol și acizi grași saturați, carbohidrați (în special zahăr și zaharoză) și sare duce la multe boli cronice și la excesul de greutate.
Cu toate acestea, chiar și în cazul supraalimentării, poate exista o deficiență a anumitor nutrienți necesari funcționării normale a corpului. De exemplu, consumul de zahăr, dulciuri, pâine albă, prăjituri (conțin în principal calorii goale) poate duce la deficiențe în proteine, vitamine și minerale.
Mulți oameni mănâncă prea multe grăsimi animale: unt (folosind tartine și ca aditiv alimentar), smântână, maioneză, untură de porc și slănină, carne grasă, în principal cârnați la grătar, feluri de porc - coaste, slănină, alimente lactate grase (iaurt, smântână, smântână) deserturi, brânzeturi pline de grăsime).
Copiii și tinerii, adesea influențați de publicitate și, în general, de moda predominantă, tind să mănânce alimente bogate în grăsimi, adică fast-food.
Greșelile nutriționale includ consumul frecvent de dulciuri. Copiii și adulții mănâncă adesea gustări cu zahăr (ciocolată, bomboane, chifle sau tort) atunci când sunt flămânzi în speranța de a satisface rapid foamea. Gustările și chipsurile dulci sunt o sursă de acizi grași saturați toxici și grăsimi trans (formate în timpul hidrogenării uleiurilor vegetale).
Băuturile îndulcite (limonadă și cola) sunt, de asemenea, o greșeală alimentară. Mai bine mâncați legume și fructe și beți sucuri din ele, de preferință proaspăt stoarse folosind un storcător sau un blender. În mod ideal, puteți bea apă curată, aproximativ 1,5-2,0 litri pe zi.
Erorile nutriționale ar trebui să includă, de asemenea, un consum redus de lapte și produse lactate, care pot provoca calciu prea scăzut în dietă. Unii oameni evită laptele, dar iaurtul și chefirul conțin microorganisme care sunt bune pentru microflora intestinală (amintiți-vă că iaurtul pe zi nu oferă o doză adecvată de calciu pentru mineralizarea oaselor).
Consumul insuficient de pâine neagră, hrișcă, leguminoase și legume verzi poate contribui la deficiențe de magneziu și zinc, iar consumul limitat de carne roșie (cum ar fi carnea de vită) poate dezvolta deficit de fier (în special la fetele tinere și femeile însărcinate).
În schimb, o dietă săracă în fructe și legume poate duce la deficiențe de vitamina C și folat. Semințele, cerealele, mugurii, tărâțele și nucile sunt surse bune de folat.
Cea mai gravă problemă este excesul de sodiu din alimente. Sarea de masă se găsește în toate alimentele gata de consum, dar unii dintre noi folosim suplimentar sare pentru a spori aroma alimentelor noastre. Se recomandă utilizarea ierburilor și condimentelor în loc de sare. Obiceiurile alimentare slabe pe termen lung vor duce la slabă sănătate, capacitate fizică și mentală.
Consumul neregulat poate duce, de asemenea, la creșterea grăsimii corporale, rezultând în excesul de greutate sau obezitate. Când intervalele dintre mese sunt prea lungi, organismul își poate reduce rata metabolică. În plus, pauzele lungi între mese, la rândul lor, contribuie la gustări frecvente.
Înțelege-ți corpul și te va reciprociza!
