Lumea culinară este rapid acoperită de recomandări cu privire la ce să mănânci este bun, ce nu este foarte bun și ce este mai bine să nu mănânci deloc. Și uneori este foarte dificil să ne dăm seama unde este adevărul și unde este ficțiunea pură. O selecție de mituri interesante despre alimentele pe care le consumăm suficient de des.
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul mit va suna astfel: consumul de ouă crește colesterolul. Da, desigur, acum o jumătate de secol exista o credință larg răspândită că ouăle duc la creșterea nivelului de colesterol din sânge. Logica a fost simplă: cantitatea admisibilă de colesterol pe zi este de 300 mg, iar un gălbenuș de ou conține până la 215 miligrame. Dar … faptul prezenței colesterolului în produs nu dovedește încă nimic. Printre altele, ouăle conțin luteina fosfolipidică - o substanță extrem de utilă care neutralizează efectul negativ al colesterolului asupra organismului și oprește acumularea acestuia. Prin urmare, iubitorilor de ouă nu ar trebui să li se interzică să se bucure de produsul lor preferat, este important să se respecte normele.
Pasul 2
Pansamentele pentru salate fără grăsimi sunt mai sănătoase decât pansamentele pentru salate fără grăsimi? Nu, acesta este un mit. Legumele și fructele conțin substanțe nutritive utile pe care organismul nu le poate asimila fără grăsimi. De exemplu, luați licopen, o substanță care se găsește în cantități mari în roșii. Ajută la reducerea riscului de a dezvolta boli grave, cum ar fi accident vascular cerebral și cancer. Merită să folosiți un pansament cu ulei de măsline dacă nu doriți să vă privați de proprietățile benefice.
Pasul 3
Există părerea că fructele și legumele albe nu sunt bune pentru organism, iar cele colorate - dimpotrivă. Da, desigur, căpșunile și morcovii conțin substanțe care ne protejează celulele de inflamații, iar legumele verzi au un conținut ridicat de fibre și vitaminele C și K. Dar legumele albe nu sunt mai puțin utile. La urma urmei, usturoiul, conopida, ceapa și cartofii sunt surse excelente de antioxidanți, proteine și potasiu. Sunt bune pentru inimă.
Pasul 4
Ultimul mit din această recenzie spune că morcovii nu ar trebui consumați în timpul dietei, deoarece au un conținut ridicat de zahăr. Morcovii sunt 85% apă și există doar trei lingurițe de zahăr pe kilogram de această legumă. Mai mult, morcovii au un conținut ridicat de beta-caroten, care poate reduce nivelul zahărului din sânge.
