Pesto este unul dintre cele mai faimoase sosuri italiene. Odată cu apariția blenderelor și a procesorelor de alimente, a devenit atât de ușor de pregătit încât chiar și cele mai neexperimentate gospodine pot să le facă singure. Există multe modalități de a folosi acest sos.
Instrucțiuni
Pasul 1
Paste și pesto sunt una dintre cele mai populare combinații din bucătăria italiană. Pesto-ul clasic poate transforma cele mai simple rulouri de penne într-un fel de mâncare divin, parfumat cu busuioc și usturoi, într-o coajă delicată de brânză rasă și ulei de măsline cu o notă picantă de pin. De asemenea, toate celelalte tipuri de pesto sunt combinate cu paste - ambele pe bază de alte ierburi precum pătrunjelul, spanacul sau menta și toate soiurile de roșu, de la roșii uscate la soare. Pesto este, de obicei, condimentat cu tipuri scurte și goale de paste, cum ar fi penne, fusille sau rigatonni, iar pastele curate sunt, de asemenea, potrivite pentru acesta - farfalle, conchilje, caserecce. Pesto este combinat cu legume, carne și pește adăugate la paste. Se potrivește, de asemenea, cu diverse ravioli și tortellini.
Pasul 2
Clasicul este utilizarea pesto-ului ca strat între baza pentru pizza și umplutură. Această pizza, spre deosebire de cea obișnuită, condimentată cu generozitate cu sos de roșii, se numește „verde”. Ca sos aromat, sărat, pesto se potrivește bine cu carnea și peștele la grătar. Adesea în Italia, pesto este folosit ca o pastă care se întinde pe pâine. În principiu, astfel de sandvișuri sunt complet autosuficiente, dar puteți pune și o felie de brânză, șuncă - pancetta, roșii proaspete. De asemenea, pesto, bagheta și alte ingrediente pot fi folosite pentru a face un sandwich delicios.
Pasul 3
Pesto poate fi o mare marinată pentru pui, pește, creveți. Merge deosebit de bine cu somonul. Supele cremoase delicate sunt perfecte cu pesto, doar o linguriță pe farfurie pentru o aromă picantă. Pestelul merge bine cu supele de cartofi, dovleac, roșii, ardei.
Pasul 4
Pesto-ul din aluat poate face ca produsele coapte de zi cu zi să fie neobișnuite. Adăugați pesto la pâine, chifle sărate și aluat pentru gustări.
Pasul 5
Adăugați pesto la piure de cartofi, ouă amestecate sau ouă amestecate, tocană de legume sau fasole fierte pentru o nouă aromă proaspătă a preparatelor familiare. Iubitorii de mâncare sănătoasă vor aprecia cu siguranță combinația de pesto și legume aburite - conopidă, broccoli, fasole verde, morcovi.
Pasul 6
Dacă diluați puțin pesto-ul cu ulei de măsline, obțineți un sos mai subțire, acesta poate fi condimentat cu diverse salate proaspete. Pesto-ul gros poate fi servit cu o salată de morcovi tăiați, țelină și alte legume proaspete tari, care sunt consumate crude.
