Castraveții cu morcovi coreeni sunt un aperitiv vegetal care vă va ajuta să vă diversificați rapid și delicios masa de iarnă. Se potrivește atât cu carne, cât și cu piure de cartofi.
Este necesar
- - 4 kg castraveți proaspeți;
- - 2 kg morcovi;
- - 4 capete de usturoi;
- - 1 pachet de condimente coreene de morcovi;
- - 0,5 lingurițe de ardei roșu;
- -2 linguri. linguri de sare;
- - 5 linguri. linguri de zahăr;
- - 100 g ulei vegetal;
- - 100 g oțet 9%.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți castraveții sub apă curgătoare. Tăiați cuburi subțiri.
Pasul 2
Pregătiți morcovii. Spălați, curățați și radeți morcovii coreeni.
Pasul 3
Se toacă usturoiul. Adăugați morcovii condimente coreene, ardei roșu, sare, zahăr, ulei vegetal și oțet. Se amestecă și se lasă 40 de minute.
Pasul 4
Pregătiți borcane. Clătiți sub apă curentă cu bicarbonat de sodiu. Apoi sterilizați într-o baie de apă. Se fierb capacele metalice în apă timp de 10 minute.
Pasul 5
După 40 de minute, adăugați castraveți la morcovi, amestecați ușor și așezați în borcane pregătite.
Pasul 6
Acoperiți borcanele de legume cu capace și sterilizați-le în apă clocotită timp de 20 de minute. Apoi înfășurați capacele. Întoarceți cutiile cu susul în jos și înfășurați-le într-o „haină de blană”. Se lasă să se răcească complet.
Pasul 7
Așezați borcanele răcite într-un loc rece.
