Supele de fructe de mare se disting prin valoarea nutritivă ridicată și gustul rafinat. Asigurați-vă de acest lucru făcând supă de cremă de crab. Rețineți că aici este necesară carne adevărată de crab, care nu are nicio legătură cu binecunoscutul ingredient pentru salate. Carnea de crab este un produs dietetic, delicat, este bogată în minerale și substanțe nutritive. Se recomandă să serviți supă groasă de crab cu pene de lămâie.
Este necesar
- Pentru șase porții:
- - 650 g carne de crab;
- - 2 pahare de lapte;
- - 2 cani smântână 30% grăsime;
- - 2 pahare de bulion de pește;
- - 6 ouă;
- - 1/4 pahar de sherry;
- - 100 g ceapă verde;
- - 50 g de verdeață de țelină;
- - 3 linguri. linguri de unt;
- - 2 linguri. linguri de făină de grâu;
- - 1 lamaie;
- - sare, piper negru, piper roșu.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți ouăle într-o cratiță de 2 litri, acoperiți cu apă, puneți-le pe aragaz și aduceți la fierbere. Scoateți vasele din aragaz, acoperiți-le cu un capac și lăsați-le să stea 12 minute.
Pasul 2
Scoateți apoi ouăle, dați-le la frigider, separați gălbenușurile, faceți-le prin sita, puneți-le deoparte.
Pasul 3
Tocăm țelina și ceapa verde. Topiți untul, adăugați ierburile, gătiți timp de 4 minute, amestecând ocazional, iarbele ar trebui să se înmoaie. Adăugați făină, continuați să amestecați încă câteva minute.
Pasul 4
Se amestecă smântâna până la spumă groasă. Se toarnă bulion, lapte, smântână, sherry în tigaie unul câte unul în plante. Nu este necesar să fierbeți.
Pasul 5
Se adaugă gălbenușul de ou, sarea și piperul. Apoi, trimiteți bucăți de carne de crab în supă, scoateți-le din aragaz.
Pasul 6
Se toarnă supa clasică gata de cremă de crab în boluri, se ornează cu pene de lămâie, piper cu ardei roșu.
