Sfecla roșie este cunoscută multă vreme de oameni ca plantă vegetală și medicinală. Legumele rădăcinoase și blaturile conțin o mulțime de oligoelemente și vitamine. De asemenea, această legumă are un gust excelent. Există multe feluri de mâncare, de exemplu, binecunoscutul sfeclă roșie sau vinaigreta, care include sfecla. Dar cum să-l gătești corect?
Este necesar
-
- Sfeclă;
- apă;
- tigaie;
- perie pentru legume;
- lingura;
- cuţit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Alegeți sfecla bună cu pielea fermă, netedă, roșiatică și fără deteriorări sau putregai vizibile. Nu cumpărați legume de culoare deschisă de dimensiuni mari, deoarece aceste sfeclă pot fi furaje. Cumpărați legume rădăcinoase de dimensiuni normale, cu o suprafață uniformă.
Pasul 2
Luați cantitatea necesară de sfeclă și clătiți bine în apă rece. Apoi, folosind o perie de legume, frecați bine rădăcinile și clătiți-le. Curățarea legumelor este nedorită. De asemenea, nu trebuie să tăiați sfecla înainte de a găti, deoarece atunci când măcinați o legumă, zona de contact a acesteia cu apa crește, ca urmare a căreia o parte semnificativă a nutrienților este spălată.
Pasul 3
Așezați sfecla într-o cratiță și acoperiți-o cu apă clocotită, măsurați cantitatea în avans. Apa trebuie să acopere ușor rădăcinile, aproximativ un deget. Apoi, acoperiți cu un capac și puneți focul cel mai mare.
Pasul 4
Așteptați momentul în care apa fierbe, apoi reduceți căldura la minim. Scoateți capacul și amestecați regulat. Acest lucru trebuie făcut pentru a preveni lipirea sfeclei de fundul oalei.
Pasul 5
Gatiti legumele 45-60 de minute. Folosiți un cuțit pentru a verifica disponibilitatea legumelor rădăcină. Dacă cuțitul intră ușor în sfeclă, atunci este gata.
Pasul 6
Scurgeți sfecla și lăsați legumele să se răcească. De asemenea, puteți arunca legumele rădăcină într-o strecurătoare și le puteți umple cu apă cu gheață - acest lucru va facilita curățarea sfeclei.
