Toți cei care au încercat măcar o dată bucătăria japoneză sunt de părere că rețeta mâncărurilor lor este foarte complicată. Ne grăbim să vă asigurăm că nu este cazul. Principalul secret al gătitului mâncărurilor japoneze este alegerea corectă a produselor proaspete de calitate combinate cu o anumită cantitate de condimente. Astăzi vă vom învăța cum să gătiți orezul sushi potrivit.
Sushi este o gustare tradițională japoneză făcută cu ingrediente precum file de pește proaspăt, fructe de mare sau legume, orez gătit corespunzător, alge nori. Următoarele tipuri de sushi sunt considerate cele mai populare: sushi, futomaki, sushi nigiri, temaki, uramaki. De fapt, a face sushi nu este deloc dificil. Cartea de bucate japoneză are un număr mare de variante cu privire la modul de preparare a sushi, în care orezul este considerat baza. Pentru ca sushi să fie delicios, orezul trebuie să se topească în gură. Vă oferim una dintre cele mai simple modalități.
Cum să gătești orez sushi?
Pentru prepararea sushi-ului, cel mai bine este să luați orez japonez, deoarece diferă de alte soiuri printr-o mai bună lipidă. Spălați 200g de orez în apă rece, schimbându-l periodic, până când apa devine limpede. Se strecoară printr-o sită și se lasă deoparte o oră. Apoi transferați orezul într-o cratiță adâncă și turnați în 250 ml de apă. Ar trebui să existe o treime mai multă apă în tigaie decât orezul. Acoperiți oala cu un capac, puneți-o pe foc și lăsați apa să fiarbă. Gatiti orezul la foc mic timp de 13 minute pana cand apa este absorbita. Apoi, scoateți tigaia și lăsați orezul gătit să stea 15 minute, dar nu deschideți capacul. Apoi pregătiți sushi sau rulouri (pentru orez veți avea nevoie de oțet de orez, pește proaspăt, alge marine nori și brânză Philadelphia) și bucurați-vă de gustul lor incredibil! Poftă bună!
