Rulada de cartofi cu pui tocat este un fel de mâncare grozav. Este preparat din produse ieftine disponibile pentru orice portofel, dar arată foarte impresionant și poate decora nu numai o masă de zi cu zi, ci și o masă festivă.
Este necesar
-
- 1 kg de cartofi;
- 400 g file de pui;
- 2 oua;
- 50 g grăsime;
- 1 lingură biscuiti la sol;
- 1 cap de ceapă;
- sare;
- piper negru;
- smântână.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se curăță cartofii, se spală și se fierbe. Scurgeți apa și păstrați oala cu cartofi pentru o perioadă de timp la foc mic sau în cuptor pentru a evapora apa rămasă.
Pasul 2
Frecați cartofii printr-o sită sau zdrobiți-i cu un pistil de lemn. Apoi sare, adaugă untul, ouăle și bate bine piureul.
Pasul 3
Tăiați fileul de pui în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie cu grăsime topită până se formează o crustă delicioasă.
Pasul 4
Transferați bucățile de file într-o cratiță sau cratiță, acoperiți cu puțină apă, sare, adăugați piper, orice condimente după gust și aduceți la fierbere. Apoi închideți vasele cu un capac și fierbeți până fierbe complet (15-20 minute) la foc mic.
Pasul 5
Scoateți fileul de pui finit din bulion și treceți printr-o mașină de tocat carne. Se curăță ceapa, se toacă mărunt, se prăjește în ulei vegetal și se adaugă la puiul tocat. Se toarnă în el puțin din bulionul în care a fost gătit puiul și se amestecă totul bine.
Pasul 6
Umeziți un prosop sau un șervețel curat cu apă și întindeți-l pe masă. Puneți piureul de cartofi deasupra și aplatizați cu o lingură, făcând aluatul dreptunghiular.
Pasul 7
Periați suprafața cu smântână și puneți puiul tocat în mijloc. Folosind un prosop, conectați marginile aluatului de cartofi și formați o sul.
Pasul 8
Ungeți o foaie de copt cu grăsime / ulei vegetal și transferați rola de pe un prosop, astfel încât „cusătura” sau joncțiunea stratului de cartofi să fie în partea de jos.
Pasul 9
Bateți oul cu smântână și acoperiți bine toată suprafața ruloului cu acest amestec, apoi presărați pesmet.
Pasul 10
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și așezați o foaie de copt cu o rolă în el. De îndată ce este „rumenit”, scoateți ruloul din cuptor, tăiați-l în bucăți și presărați ierburi tocate mărunt.
