Gratinul este un fel de mâncare franceză care seamănă cu o caserolă în metoda de gătit. Gratinul este preparat din multe ingrediente, în acest caz din carne tocată și cartofi. Gătitul vasului nu necesită multă pricepere și cost.
Este necesar
- - cartofi - 3-4 buc;
- - carne de porc - 300-400 g;
- - brânză tare - 100 g;
- - ceapa - 1-2 buc;
- - usturoi - 4 catei;
- - ou - 2 buc;
- - smântână - 2-3 linguri. l;
- - sare piper;
- - ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, transformăm carnea în carne tocată. Dacă există carne de vită, atunci o puteți amesteca cu carne de porc într-un raport de 1: 2, apoi carnea tocată se va dovedi mai slabă și mai gustoasă. Puteți achiziționa un semifabricat gata preparat, dar este preferabil să fie mai degrabă răcit decât congelat.
Pasul 2
Se curăță usturoiul și ceapa și se toacă foarte mărunt, usturoiul poate fi trecut printr-o presă, se toarnă totul într-un castron cu carne tocată, se adaugă sare și piper și se amestecă bine.
Pasul 3
Spălăm cartofii, curățăm și tăiem tuberculii în inele subțiri. Cu cât feliile sunt mai subțiri, cu atât gratinul se va găti mai repede și cu atât va fi mai gustos felul de mâncare. Radeți brânza pe o răzătoare medie.
Pasul 4
Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, întindeți câteva dintre feliile de cartofi suprapunându-se reciproc pe fund. Puneți carnea tocată pe cartofi și distribuiți-o cu mâinile, astfel încât cartofii să fie complet acoperiți. Presară carnea tocată cu brânză rasă și condimente, apoi acoperă totul cu felii de cartofi. Alternăm straturi până când rămânem fără carne tocată și cartofi.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 160 de grade și puneți o foaie de copt cu gratin în el timp de 15-20 de minute. În timp ce vasul se coace, bateți 2 ouă crude cu sare și smântână. Se toarnă gratinul cu amestecul rezultat, se presară cu restul de brânză și se pune la cuptor pentru 10-15 minute, până când apare maro auriu. Se servește fierbinte, tăiat în porții.
