Cartofii sunt bogați în minerale, vitamine și amidon. Aroma specifică de cartof conferă tuberculilor prezența uleiului esențial în ele. Ambele feluri de mâncare simple și sofisticate sunt preparate din cartofi. Cartofii fierți în vrac sunt buni cu varză murată și hering, murături și crăpături
Este necesar
-
- cartofi
- pulpa de porc
- ceapă
- Champignon
- ouă
- verdeaţă
- mere acre
- tulpini de telina
- smântână
Instrucțiuni
Pasul 1
Vrăjitorii.
Curățați și radeți doisprezece cartofi. Stoarceți sucul, lăsați-l să se stabilească. Scurgeți lichidul și puneți sedimentul gros de amidon în cartofii dați. Condimentați cartoful cu sare și amestecați și tocați carnea de porc și ciupercile. Tăiați mărunt pulpa de porc (400 g) cu un cuțit. Tocam ceapa (1 bucata) si combinam cu carne de porc. Prăjiți ciupercile (200 g) în ulei până când lichidul în exces se evaporă. Combinați ciupercile și carnea. Formați tortilla din cartofi, puneți carnea tocată în interior, conectați marginile, dați forma unei bile. Se înmoaie în făină și se prăjește într-o tigaie. Se pune într-o cratiță, se acoperă cu smântână și se fierbe timp de 30 de minute.
Pasul 2
Salată Waldorf.
Se fierb 5 cartofi în coajă, se curăță și se taie cuburi. Curățați și semințați 3 mere acre, tăiați cubulețe și presărați cu suc de lămâie, astfel încât mărul să nu se întunece. Tocați tulpini de țelină și pătrunjel. Se amestecă totul, se condimentează cu maioneză, sare și se amestecă cu alune zdrobite. Puneți salata gata pe frunze verzi de salată.
Pasul 3
Rulou de cartofi cu ouă.
Fierbeți cartofii curățați (10 buc) și zdrobiți. Adăugați un ou crud, 4 linguri. linguri de smântână, 2 linguri. linguri de unt. Se amestecă bine masa de cartofi. Se fierb 5 ouă fierte și untul pe o foaie de copt. Întindeți piureul de cartofi pe o foaie de copt într-o fâșie largă. Așezați ouă fierte curate într-o singură linie pe bandă. Acoperiți blatul cu piureul de cartofi rămas și formați o sul. Se periază cu gălbenuș bătut și se coace la cuptor.
Pasul 4
Cartof copt.
Clătiți câțiva tuberculi tineri de cartof sub apă cu o perie. Tăiați cartofii felii și puneți-i într-o pungă de plastic. Strângeți 2 căței de usturoi acolo, puneți 2 linguri. linguri de maioneză, sare. Aruncați cartofii într-o pungă și așezați-i pe o foaie de copt. Se coace la cuptor.
