Vara, vreau să pregătesc deserturi cu adăugarea de produse de sezon - fructe și fructe de pădure. Există multe rețete de plăcinte cu fructe de pădure care vă vor diversifica masa. Încercați să coaceți o plăcintă delicioasă și suculentă cu afine.
Este necesar
-
- Pentru un test rapid:
- 1 lingură. făină;
- 1 linguriță praf de copt;
- 100 g unt;
- 1 lingură. Sahara;
- 2 oua;
- 1/2 linguriță sare.
- Pentru aluatul de drojdie:
- 1 cana lapte;
- 2 oua;
- 70 g unt;
- o pungă de drojdie;
- 500 g făină;
- 4 linguri Sahara;
- 1 linguriță sare.
- Pentru umplere:
- 2 linguri. afine;
- 2 linguri Sahara.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți aluat de plăcintă. Puteți folosi un semifabricat gata făcut, dar versiunea de casă va fi mult mai gustoasă. Încercați să faceți un aluat rapid. Combinați făina, praful de copt și sarea. Inmoaie untul la temperatura camerei, paseaza-l cu oua si zahar. Apoi adăugați făină în amestec și frământați într-un aluat moale. Lasă-l să se odihnească aproximativ o jumătate de oră și începe să rulezi.
Pasul 2
Dacă aveți timp, faceți un aluat de drojdie. Se dizolvă drojdia proaspătă sau uscată în lapte cald, se adaugă untul topit anterior pe o plită. Se sparge ouăle în amestec, se adaugă zahăr și sare. Se amestecă totul bine. Treptat, în 1-2 linguri, adăugați făină în aluat, amestecând bine, astfel încât să nu se formeze bulgări. Aluatul trebuie să fie ferm și ferm. Acoperiți apoi recipientul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 2-3 ore. Periodic, masa va trebui amestecată. Pentru ca prăjitura să fie pufoasă, aluatul trebuie să crească de cel puțin trei ori.
Pasul 3
Pregătiți umplutura. Clătiți fructele de pădure în apă curentă și uscați-le pe un prosop. Apoi amestecați afinele și zahărul în proporții egale. În acest caz, boabele nu trebuie frecate, ele trebuie să rămână intacte. Împărțiți aluatul în două părți inegale. Întindeți-l pe cel mare și puneți-l într-o formă unsă, înfășurând marginile sub formă de bare de protecție. Așezați afinele și zahărul într-o matriță și aplatizați-le. Întindeți restul de aluat și tăiați-l în benzi înguste. Așezați-le deasupra boabelor cu o grătar. Lasa tortul sa stea 15-20 de minute.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați plăcinta acolo și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră. Pregătirea trebuie determinată prin test. Strângeți-l ușor cu o așchie de lemn. Dacă rămâne uscat, tortul este gata.
Pasul 5
Plăcinta poate fi servită atât caldă, cât și rece. Completați porția cu o lingură de înghețată de vanilie sau turnați peste desert cu un sos dulce din smântână, bătut cu zahăr.
